作者：沈步渔

天气热起来了，大家常吃的冰淇淋，除了网上买，还可以自己在家做：

准备材料：

全脂牛奶：300 毫升

冰淇淋粉：100g

其它（如巧克力碎片、水果、坚果等）（可选）

开做：

1. 混合原料：在一个大碗中，将牛奶、冰淇淋粉等混合均匀，确保完全溶解混合无颗粒。

2. 打发：使用电动打蛋器沿同一方向打发 3-5 分钟，手动打蛋器的话可以适当延长打发时间，直至充分溶解

3. 冷却：将混合液静置，冷却至室温。确保混合液在室温以下开始冷冻，以避免制作过程中形成大的冰晶。

4. 冷冻：将冷却好的混合液覆盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻至少几个小时，最好是过夜。

5. 搅拌：每隔 1-2 小时，取出混合液，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌一段时间，以打破形成的冰晶。然后将混合液放回冰箱继续冷冻。这个过程可能需要重复 3-4 次。

6. 完成冷冻：当混合液变得足够浓稠，且能够保持形状时，冰淇淋就基本完成了。如果喜欢，你可以在最后一次搅拌时加入巧克力碎片、水果或其他口味的成分。

7. 开吃：将冰淇淋继续冷冻几个小时或过夜，直到完全凝固。然后就可以取出享用自制的冰淇淋了！

本文来自什么值得买网站（www.smzdm.com）。