桂林彩色油菜花后面的“科技密码”

今年桂林春天的花花世界，桃花、李花、杜鹃花、油菜花……竞相绽放。而在叠彩区大河坊、雁山区红顶花园、灵川县双燕姐柑橘示范基地试种的一片片彩色油菜花海，吸引不少市民游客前去打卡。

油菜怎么会开出五颜六色的花？彩色的油菜花也能榨油吗？记者走进位于桂林农科中心的国家油菜产业技术体系桂林综合试验站，探寻彩色油菜背后的“科技密码”。

七年精心培育

油菜花色品种已有15种

3月，油菜花已进入盛花期。试验基地里，缤纷的彩色油菜花肆意绽放，蜜蜂在花丛中飞舞，清风拂过，花香在空中弥散。走近观察，这些油菜花不仅有传统的黄色，还有白色、橙色、红色、紫色等。

一袭白褂的国家油菜产业技术体系桂林综合试验站站长张宗急和高级农艺师钟丽钻到花丛中，他们手持镊子，小心谨慎地把花蕾中的雄蕊一粒粒剥落，留下中间一根细小的雌蕊，然后把另外一株父本雄蕊的花粉轻轻敲击沾染到雌蕊的柱头上，再套上套袋，防止其它花粉传播过来。

“这项如同给花蕊做手术的细微工作就是杂交。”张宗急介绍，彩色油菜花是通过杂交育种得到的。在珍稀花色花粉的基础上，采用远缘杂交、轮回选择、定向回交等方式进行彩色油菜花的选育，使不同花色基因重新组合，让油菜花的花色种类不断更新。简单地说，就是用油菜与萝卜、甘蓝等诸多十字花科的农作物进行杂交。

传统的油菜花是单一的金黄色，彩色油菜花的颜色差异则是因为花瓣中类胡萝卜素和花青素的含量以及比例的不同。类胡萝卜素、花青素能分别使花瓣表现为黄色和紫色，调控二者在花瓣中含量、比例的差异，可以使油菜花花瓣呈现出金黄、橘红、桃红、粉色、紫色等不同的颜色。张宗急说：“一般而言，从杂交开始到性状稳定下来要五六年。基地经过七年培育，目前已培育出稳定的油菜花色品种15种。”

有颜值也有价值

彩色油菜花进入制种阶段

大河乡大河坊到尧山花卉基地的绿道边，在金黄的油菜花海中，有一片开出紫色、红色、白色等颜色的油菜花田，颇为特别。近年来，油菜花已经成为休闲农业发展的媒介，吸引了游客“打卡”乡村。在此基础上，乡村正在用彩色油菜突破常规，营造新的“吸睛点”。

“过去，在选育油菜新品种时考虑更多的是含油量，如今，油菜花的观赏性逐渐变得重要起来，彩色油菜花应运而生。彩色油菜花可以运用在乡村大地景观和城市绿道，通过农旅融合，带动当地旅游经济收入。”张宗急说，彩色油菜花不仅具备观赏性，在产量和含油量上也可以大有作为。

张宗急团队从彩花油菜研究之初，就着眼于解决“花—油”兼用难题。他们通过研发油菜的菜用、花用、蜜用、饲用、肥用、油用六大功能，创新了油菜多功能化利用种植高效复合模式，团队集成的广西油菜多功能利用技术入选2023年度广西农业主导品种主推技术，目前广西推广油菜多功能利用技术面积400多万亩。“下一步努力让多姿多彩的油菜不仅具备观赏性，还能榨出更多油来保障粮油安全。”

目前，部分花色稳定的彩色油菜花品种已开始尝试小批量制种，预计今年9月可在广西各地进行示范推广。张宗急说：“明年春天，广西的油菜花田将更加绚烂多彩。”