“菌中之王”正批量上市！高蛋白增免疫强营养，2步炒好无敌鲜嫩！
春季的“野菜套餐”已经相看两生厌，正好！有一种菇等不及雨季来临就已冒头~
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作为“世界四大名菌”之首，羊肚菌的鲜自不必说，还有种毛肚的爽滑肥嫩。
上世纪瑞士和法国，即使它风干掉落的碎屑，
烹饪过程的确不难，食材怎样不发黄发黑，快下滑听大师补课！
● 食材准备
/ 食材 / ：4根芦笋、7个羊肚菌、1/3碗百合
/ 调味 / : 盐、糖、鸡精、食用油、水淀粉
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的碗大小为准
1碗 = 250 ml
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食材处理
食材只3种，样样都得花心思：
❶ 将羊肚菌在温水里浸泡20分钟。
温水下泡发更充分！
“天下有奇珍，金堂羊肚菌”，作为药食同源的高端食材，这5点可得睁大眼睛还好好分辨 👇
今天沈大师选用的是来自甘南藏族自治州的头茬【高原羊肚菌】，比同类多生长15天，肉质更肥厚！朵形饱满个还大，褶皱纹路深，吸汁也容易。干而不燥不易断，去根去泥一泡就成。
根部口感差还占重，直接替您剪掉 👆
这“菌中之王” 对环境要求极高，需要较大温差刺激菌丝体分化。作为全国六大绿色宝库之一，甘南产地仿野生种植环境，高原土肥阳光多，昼夜温差大，优势明显。
属国家和中欧地理标志保护产品
每餐加点菌，营养又美味！煲汤、清炒还是做酿菜，加点羊肚菌，直接化腐朽为神奇~口感肥美又爽滑，氨基酸带来的鲜味直接拉满，可比肉肉减脂营养多了！
获国际HACCP食品安全认证，吃的更安心
目前5-7公分的大个袋装，新品尝鲜价45.9元起！家庭采购的话，5袋组合装现在更是立减50+元，到手每袋仅需35.6！
❷ 芦笋去皮，直刀切成同等长度粗细均匀的段状。
芦笋如果肉质好，不用斜刀切。
❸ 锅中水开，加1调羹（15g）盐、2g糖、1调羹（15g）鸡粉和0.7调羹（10ml）油，下入芦笋段焯水。
加油能保持芦笋的翠绿！
❹ 然后加入羊肚菌焯水入味，百合焯水定型。捞出。
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炒制
无它，唯“快”而已：
❶ 锅中加0.4碗（100ml）水、2g盐和2g鸡精后下入食材，然后加0.7调羹（10ml）水淀粉勾芡。
勾芡速度快，保持翠绿色泽！
❷ 起锅前淋0.7调羹（10ml）明油，快速翻炒20秒搞定！
加入明油更有光泽！
详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友~
既清爽又扎台型，虽是全素，但是有羊肚菌的入驻，一点都不觉单调！扎进这幽幽鲜香里，仿佛身上的尘垢都被扫光~
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