菠菜虽然是一年四季都有的蔬菜,但春季是菠菜最鲜嫩的时候,也是口感最佳二点季节。无论是炒、煮、拌、炖,都能做出一道道美味佳肴。
菠菜的营养价值也很高,不但能增强免疫力,也能润肠通便、补血护眼、消食养胃,气候多变的春天可以适当多吃上一些,尤其是老人和小孩。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天,豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做微波炉菠菜鸡蛋糕,将菠菜与鸡蛋一起制作成鸡蛋糕,口感柔软清淡,也容易消化,很适合肠胃较弱的老人和小孩。平时早上时间充足也可以作为早餐,有菜有蛋白质,营养丰富!
By 豆果美食达人 老板娘微食记
鸡蛋 3个 | 菠菜 100g |
水淀粉 60g | 小葱 1根 |
盐 1g | 生抽 10g |
陈醋 5g | 香油 2g |
大蒜 1瓣 | 蚝油 5g |
糖 1g |
菠菜洗净切小段,小葱切葱花,
大蒜切成碎末。
菠菜放入微波饭煲,加热水没过,
盖上盖子,
放入光波炉微波加热30秒。
捞出放入凉水,挤去多余水分后切碎备用。
鸡蛋打散,放入菠菜碎、
葱花、盐和水淀粉混合搅拌均匀。
在方形玻璃碗的底部和四周刷一层食用油,
剪一张油纸铺到碗底,然后倒入蛋液混合物。
盖保鲜膜留缝隙,放入光波炉微波加热5分钟,
蒸锅做法:水开上锅蒸25分钟。
蒜末、生抽、陈醋、
蚝油、香油和糖搅拌均匀成调味汁。
鸡蛋糕取出用小刀沿着四边划一圈,
倒扣在案板上,
撕去底部的油纸切成块状装盘,
均匀地淋上调味汁即可。