家人们,又挖到一支「花小钱、办大事」级别的甜酒,怎么形容今天这支酒的捡漏难得程度?
教科书里匈牙利托卡伊的贵腐甜酒天花板:野猪岩(Disznoko),类似滴金之于法国苏岱的地位。
但今天这支只要119元就能喝到了。
花五秒钟解释下野猪岩。
喝甜酒的朋友们应该并不陌生:野猪岩几乎代表了托卡伊甜酒的最高水平。所有葡萄酒课程、教科书,都绕不开它👇
野猪岩既是一个葡萄园,也是一个酒庄的名字——这是托卡伊最古老的葡萄园,这个葡萄园只有一家酒庄,酒庄因此同名野猪岩。
👉先说说野猪岩这个园:匈牙利最早的一级园,还入选了《2023世界最佳葡萄园》前50(World's Best Vineyards),是唯一上榜的匈牙利葡萄园!
换句话说:这,就是托卡伊最顶尖的地块水平。
👉再看野猪岩这个酒庄:托卡伊第二贵。
但在业内,比第一贵的酒庄还要地位高一点点:毕竟,《葡萄酒和烈酒》杂志评选的2020年度全球百大酒庄,野猪岩是唯一入选的匈牙利酒庄!
那么问题来了:为什么我们这支这么便宜?
因为它来自野猪岩酒庄旗下,一个走亲民价格路线的新品牌【金月宫Sarga Borhaz】:好喝不输野猪岩正牌,但价格实惠不少。
不是副牌哦,一般名庄的副牌是跟正牌不同的葡萄园+不同酿酒师。
👉这款葡萄跟野猪岩酒庄一样:来自同一块110公顷的野猪岩一级园。
👉跟野猪岩酒庄同酿酒团队,酿酒总监是托卡伊鼎鼎大名的拉斯洛·梅萨罗斯,也是托卡伊复兴协会(Tokaj Renaissance)的两届主席,真·喝到就是赚到。
也所以,金月宫这块牌子,在欧洲酒圈,受欢迎的程度不亚于野猪岩本尊:
很多米其林餐厅都把它选入酒单,比如英国知名米其林二星Dinner by Heston Blumenthal、一星The Ninth等等。
就在去年,它还成为2023北京米其林发布晚宴指定用酒!
金月宫的酒款不少,今天这支是我们喝下来觉得性价比顶顶高的一支!
因为它属于“半贵腐”(Edes Szamarodni),你可以理解为贵腐葡萄的比例没有5P、6P这些等级高,价格也更友好。但仍然算贵腐,等级比晚收(Late Havest)高
听起来它没有很多贵腐浓郁?嘻嘻,但正好我们选到的2016年份,是非常有利于贵腐菌生长的年份——这意味着,即使是半贵腐,用到的贵腐葡萄比例比往年都要高!蜜饯果干香气浓郁度不输很多5P、6P的贵腐酒。
而且果香比一般贵腐酒更有特点,因为混酿了三种葡萄:
其中有一种能带来类似锻树的植物清香、接骨木花香,让它比很多贵腐酒更清新,让人眼前一亮。
蜜饯果干的优雅贵腐香气,黄桃甜杏的多汁果香,菠萝芒果的热烈果香,夹杂着丝丝奶油香气,在口中交织缠绵;
明亮的酸度和饱满的甜度平衡,有柚子蜂蜜般的酸甜可口,一点都不腻,冰透后一口接一口根本停不下来。
所以国际评分和拿奖情况都非常精彩:第22届国际葡萄酒烈酒品评赛金奖、James Suckling 93分。
盛惠只要119元,还能叠加甜酒节专区两瓶9折,到手低至107元。(野猪岩最最基础的晚收级别,还不算贵腐呢,网上均价都要150元了)
哦对,这款是我们跟酒庄申请的全网独家,别的地方买不到,但只有不到200支。👇
47 ¥V1M7WJw8GXB¥:/
说白了,这支酒就是四舍五入捡漏价喝名庄,因为葡萄和酿酒师都是野猪岩同款。
所以我们详细展开一下讲讲:
首先
为什么野猪岩这个葡萄园
野猪岩,托卡伊最早的一批一级园(早在18世纪就受封了,至今已有四百年历史),按当时的分级制度,一级园就是最高级。而且彼时托卡依是世界第一个由法律确认的葡萄酒产区,野猪岩也可以说是世界第一批一级园了。根据1722年的分级标准,一级园和其他等级的葡萄园有显著区别。比如二级园通常位于海拔较低的位置,且坡度较小、朝向不正(多位于东南部的山坡上),土壤质量也一般;三级园则更糟糕,主要在朝西或朝北(光照不足,葡萄成熟度不佳),甚至会出现缺水情况。傍山而建,海拔相对高👉气候相对冷凉,葡萄风味、酸度都会比托卡伊很多产区更精致;位于悬崖脚下陡峭,且绝大部分朝南的斜坡上👉朝南接收日光充足,葡萄成熟度高,风味更浓郁。土壤也是托卡伊最适合葡萄生长的部分,富含矿物质、基于火山岩上的粘土,具有良好的保水性。就在去年,园子入选了《2023世界最佳葡萄园》前50(World's Best Vineyards),是唯一上榜的匈牙利葡萄园。也所以,即便你只花了百元出头的价钱,也可以喝到托卡伊最顶尖的地块水平了。在托卡依有举足轻重的地位,它是托卡依当地公认的Top 3名庄:Wine Searcher托卡依最好&最贵榜单中,Top3雷打不动永远有它的席位。有葡萄酒圣经称号的《世界葡萄酒地图》在介绍托卡伊产区时,提到它整整三次。几千字的报告,露脸的酒庄一共也就5家(当地有上千家酒庄),真·教科书级别酒庄。哦对了,它还登上了《101支死前必喝葡萄酒》(101 Wines to Try Before You Die)榜单,作者MW Margaret Rand曾供职于世界各大知名葡萄酒媒体,也是一名阅酒无数的资深葡萄酒记者。酒庄地位高,第一,是因为野猪岩祖上富过,酒庄淌着老钱的血脉。早在中世纪时,托卡依甜酒就已经风靡欧洲,被当时人们奉为“液体黄金”。而野猪岩在那个年代就是头部名庄了,甚至一度称为欧洲贵族们的社交货币,一瓶难求。上世纪50年代,匈牙利葡萄园经历公有制改造,酿酒行业的发展停滞几十年。直到90年代恢复民营化,现代葡萄酒工业的发展才提上日程,没比新世界国家早太多。而野猪岩是这波浪潮中最早恢复生产贵腐酒的酒庄之一,也是最早民营化的葡萄园之一。短短几十年时间就恢复头部名庄地位,取得不凡的国际声誉,只能感慨不愧是有家底的酒庄......今天这支酒的配置
它是一支很特别的“半贵腐”风格。(Edes Szamorodni)所谓半贵腐,就是整串采摘葡萄——其中既有贵腐葡萄,也有普通葡萄,而非100%贵腐葡萄。第一,贵腐葡萄的比例高于晚收级别(Late Havest)甜白,带来更明显、更浓郁的蜜饯果干香气,风味非常接近纯贵腐酒。第二,没有纯贵腐甜酒那么那么甜,甜中带酸,整体比纯贵腐甜酒更清新,喝起来不会觉得甜腻,负担更轻。尤其作弊的一点:这支酒是2016大年,整串葡萄采收时,每串葡萄上的贵腐葡萄比例更高,所以,价格不变情况下,它比其他年份更更接近纯贵腐的浓郁度。52%的哈斯莱威路葡萄(Harslevelu)、24%福尔明特、24%泽达。(一般托卡伊贵腐酒使用福尔明特葡萄为主)喝起来香气很特别!哈斯莱威路会带来类似锻树的植物清香,以及清新甜美的接骨木花香。
蜜饯果干的优雅贵腐香气,黄桃甜杏的多汁果香,菠萝芒果的热烈果香,夹杂着丝丝奶油香气,在口中交织缠绵;明亮的酸度和饱满的甜度平衡,有柚子蜂蜜般的酸甜可口,一点都不腻,冰透后一口接一口根本停不下来。全网独家,只有200支,闪购价119元,卖完无补55555547 ¥V1M7WJw8GXB¥:/
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