最后一波！这菜浑身是宝，高钾清肝别错过！含鲜量爆表越嚼越香
最近上海人又有花头上热搜啦！然后脑中就自动循环起这首歌——“虽然已经是百花儿开，路边的野花~你不要采~”
不吹牛，众多做法中凉拌绝对是“无冕之王”！清香爽脆，天热救星来也~
今天壹天俱乐部行政总厨金焱寻到一种上头的料汁配方，马兰头的水灵生脆里，河鲜香气袅袅溢出，较之传统的麻油提香，更显醇厚鲜美~操作步骤也大减。
警钟敲响！再不吃就得明年啦！来不及犹豫，最后一波走起！
● 食材准备
/ 食材 / ：250g马兰头
/ 调味 / : 虾籽酱油、芝麻、干辣椒、盐、食用油、矿泉水
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
以右图中的勺子大小为准
1火锅勺 = 30 ml
1
马兰头焯水
❶ 锅中水开，加2茶匙（12g）盐，下入马兰头变色后捞出。
水中加盐，
马兰头留底味又能保持翠绿~
2
调酱料&拌
调味仅一种，鲜咸香都有！
❶ 碗中加1火锅勺（30ml）虾籽酱油（用前摇一摇），再加1火锅勺（30ml）矿泉水，搅开。
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酱与水比例1:1，咸淡才适中~
风味武器闪亮登场！
这款【吉成虾籽酱油】采用苏州市非物质文化遗产酿造工艺，自然发酵，酱香醇厚。虾籽更是鲜上鲜！什么生抽老抽都不要，一瓶在手，烹饪直接简化一半步骤！
不仅省心，鲜味也不输众多调味料的叠加，反而多了虾籽的海味鲜甜。1瓶更比多瓶强。有了它，凉拌菜鲜味更醇厚丰富！
虾籽多到可以挂壁 👆
更重要的是它由优质非转基因的大豆酿造而成，里面的虾籽是新鲜的太湖淡水虾籽，纯手工剥离，饱满鲜美，零添加、品质保证、原料健康、吃得放心！
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有了它无论是凉拌、炒菜还是加在主食里都是点睛之笔，酱香醇厚、汁鲜味美！天气愈发炎热，家中备点虾籽酱油，凉拌太省事了吧~
❷ 碗中加3个干辣椒和1调羹（15g）芝麻，加2调羹（30ml）热油爆香。
Tips：
▶ 干辣椒和热油可凭个人口味增减。
❸ 倒入酱油中，然后直接淋在马兰头上即可。
详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友~
素净清香的马兰头，有了酱料的助力，更添一分丰满油润。“咔哧咔哧”的咀嚼声里，芝麻和虾籽的口感和香味更是为其增色不少！
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