以案为鉴丨隐藏在厨房里的“定时炸弹”
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江西宜春丰城市
一厨房油烟机着火
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消防员到场后发现
一建筑的一层正在冒着浓浓黑烟
浓烟顺着管道已飘出楼顶
消防员使用水枪
对着火的灶台进行灭火处置
随后
消防救援人员发现吊顶内部的
油烟管道处也存在明火
随即利用工具打开吊顶
开展灭火工作
经过近20分钟的处置
现场火势被成功扑灭
据了解，着火区域为食堂厨房
由于蒸饭柜设备故障过热导致起火后
火势顺着油烟管道的油污蔓延
所幸事故未造成人员伤亡
油烟管道里
看似不起眼的油垢
却是威胁安全的“定时炸弹”
稍一疏忽就会引发火灾
相关案例
1
2023年3月15日，湖南衡阳，一饭店厨房外部油烟机起火，起火原因是厨房外部线路故障引燃了油烟机上的油垢，火势顺着油烟机管道蔓延至房屋二楼。消防救援人员到场后，经过半个小时紧张扑救，才将大火成功扑灭。
2
2023年3月1日，浙江杭州，一饭店厨房发生火灾，接到报警后，消防救援人员迅速到场，经过十多分钟的紧张扑救，火势被扑灭。经调查，此次火灾系油锅起火时火焰瞬间引燃了布满油垢的油烟管道导致。
3
2022年1月10日，贵州黔南，一位老人在家中厨房炒菜时，在颠锅的瞬间，抽油烟机将火苗吸入，火苗顺着油垢瞬间将排烟管道引燃，老人慌忙找到邻居帮忙灭火，由于扑救及时，火灾迅速被扑灭。
厨房烟道是一个
相对封闭的空间
积存油垢如果清洗不及时
极有可能造成火势漫延扩大
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。