近日
小龙虾降价相关信息多次登上网络热搜
不少小龙虾爱好者在评论区直呼
“高兴了”
“这样我每天吃两顿小龙虾”
小龙虾原产于北美洲,现在已成为我国长江中下游地区重要的淡水养殖虾类,食用小龙虾已经成为了越来越多人的饮食喜好。只要是通过正规途径购买的小龙虾不用担心重金属残留问题,常吃小龙虾营养也不错,下面咱们就来看看。
小龙虾含有19%的蛋白质,还是容易被消化吸收的优质蛋白质;脂肪含量仅为1.1%,100克小龙虾的热量仅有90千卡,比吃1个大苹果热量都低。
这样高蛋白、低脂肪又低热量的美食,很适合需要减肥的小伙伴。
锌含量很不错,为2.79毫克/100克,吃100克小龙虾就能分别满足一般男性和女性每日锌需求量的22%和37%了。
缺锌会让人挑食,严重还会导致异食癖,也影响大脑功能、影响伤口愈合、易患呼吸道感染、诱发多动症、影响男性生育能力、脱发、皮肤粗糙和上皮角化。
硒含量高达39.36毫克/100克,是中国对虾的2倍,更是我们常吃的猪里脊的近5倍。吃100克小龙虾就能满足一般人群每日硒需求量的66%了。
硒可以保护心血管和心肌健康,缺硒会导致免疫力降低,也可引起生长迟缓及神经性视觉损害,严重缺硒会诱发克山病。
近日
各地小龙虾陆续上市
大家购买时需要注意哪些事宜才能买到
好的小龙虾呢
冷冻龙虾尾一般是在小龙虾鲜活的时候经加工而成,可以放心烹调食用。不过,建议一次少买,家用冰箱冷冻久了会导致肉质变韧,口感下降。
新鲜小龙虾有其固有的腥味和香味,如果有腥臭味、酸味和氨味就是不新鲜了。
新鲜的龙虾肉,按压有弹性、不粘手、组织紧密。
最好通过正规途径购买人工养殖的小龙虾,不要买野生小龙虾。
水煮小龙虾会散发出类似核果、爆米花般的香气,吃起来还会有些鲜甜。如果将小龙虾带壳煮,通常味道会更好,这是因为小龙虾的外壳不但会留住肉的风味,本身也含有蛋白质、糖类与色素分子,能让接近外壳位置的肉风味更佳。
另外也要注意烹调方法,前面说了,小龙虾本身确实是高蛋白、低热量,在控制体重方面很有帮助。但也不能不考虑烹调方式,如果经常吃麻辣小龙虾、油炸龙虾尾、油焖小龙虾等重口味烹调的小龙虾,可能会越吃越胖。相比之下,清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾会更健康一些。
哪些人要少吃或不吃?
编辑:向珊珊
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