cover_image

它是米饭杀手，多学几道做法！不仅清热润燥，还补血养颜、提高免疫力

美胖美食天下

豆腐味甘性凉，具有清热润燥的功效。适量食用可以生津止渴、清洁肠胃，特别适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清以及热病后需要调养的人群食用。

豆腐能够增加血液中铁的含量，它所含的植物雌激素类黄酮还可以淡斑养颜，对于女性朋友来说，有很好的补血养颜效果。它还富含优质蛋白和各种微量元素，这些营养物质能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力。

本期菜谱目录：

蚝油豆腐、豆腐蒸鸡腿、虾仁豆腐煲；小白菜炒豆腐、红焖酿豆腐。

蚝油豆腐

图文作者 | 宸·羽

点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便

原料：

豆腐500g、肉末50g、蒜末10g、葱花10g、油适量、盐适量、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、老抽半勺、淀粉2匙、胡椒粉1匙、清水适量。

做法步骤：

1. 豆腐切厚块。

2. 肉末、蒜末、葱花。

3. 碗中放入蚝油、豆瓣酱、酱油、老抽，加适量的清水拌匀。

4. 淀粉、胡椒粉加适量清水调个芡汁。

5. 起锅烧油，炒香蒜末和肉粒。

6. 加入水煮开。

7. 倒入豆腐，加入适量的盐入味。

8. 倒入酱汁。

9. 盖盖煮3分钟。

10. 时间到，倒入芡汁。

11. 汤汁煮至浓稠，加入葱花即可。

12. 成品。

豆腐蒸鸡腿

图文作者 | 清水淡竹

点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便

原料：

鸡腿2只、盐卤豆腐适量、淀粉适量、姜丝适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 鸡腿清洗干净。

2. 剁成小块。

3. 鸡腿放入碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉拌匀腌制20分钟。

4. 豆腐切片。

5. 豆腐放入碗中。

6. 放入鸡腿肉。

7. 上锅蒸20分钟。

8. 豆腐绵软入味，鸡腿滑嫩。

9. 下饭颇佳。

虾仁豆腐煲

图文作者 | _蒍鉨变乖々

点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便

原料：

虾适量、潮汕白豆腐适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 豆腐改刀切小块。

2. 虾去壳保留虾头。

3. 剥好的虾仁洗净。

4. 将虾仁开背。

5. 锅中热油放入豆腐。

6. 煎至两面金黄。

7. 煎好豆腐盛出。

8. 锅中底油放入虾头，炒出虾油。

9. 加入适量清水。

10. 少许蚝油，盐，生抽调味煮开几分钟。

11. 煮过的虾头捞出。

12. 将虾汤倒入豆腐里，大火煮开转中小火。

13. 放入虾仁。

14. 煮至虾仁变色，勾一下薄茨，洒上葱花和胡椒粉即可。

15. 成品。

～您可能还喜欢～

～热门推荐～

4月多吃这个肉，滋阴补虚，降火不咳嗽

女人不排寒，定有小肚腩！多吃这3类食物

它是女人的补血王，更是男人的回春宝～

搜菜谱，请进微信小程序，应有尽有

☞ 美食天下

继续滑动看下一个

美食天下

向上滑动看下一个