小白菜炖豆腐--低油低脂

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Irene^_^

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春天的气息来了，我本人是非常喜欢这道菜的。颜色漂亮：金黄，翠绿，透白，亮黑低脂健康：少油，饱腹，营养价值高简单易做，咕嘟咕嘟就好，同样适合控制身材的朋友们

小白菜炖豆腐的用料

北豆腐 500g	小白菜 250克
干木耳一小把	干粉丝一小把
干虾皮一小把	鸡蛋两个
盐，松鲜鲜，白胡椒粉，香油适量	葱，姜适量

小白菜炖豆腐的做法

步骤1

准备好所有食材： 1. 豆腐切厚片，0.8到1厘米的厚度即可； 2. 小白菜洗净切断儿，注意菜叶和梗分开； 3. 木耳和粉丝各一小把泡发，可根据自己口味调整用量； 4. 小干虾皮放入豆腐的碗内备用

步骤2

两个鸡蛋打散，倒入放置豆腐的碗内，蛋液和豆腐拌匀

步骤3

1. 锅热，下少许的油，润润锅，锅内撒一点点的盐，这样煎豆腐的过程中不易迸溅油花； 2. 豆腐煎制两面金黄，下入葱片和姜片； 3. 锅内倒入没过豆腐的开水，加入适量的盐，少许的松鲜鲜和白胡椒粉； 4. 下入木耳，翻拌下，盖锅盖炖五分钟

步骤4

1. 五分钟后开锅盖，汤汁已炖制奶白色，然后下入小白菜梗； 2. 翻拌下小白菜梗，然后再下入小白菜叶和粉丝，再炖煮一二分钟； 3. 开锅盖，倒入一点香油提香即可

步骤5

成品特别干净透亮，低油，也没有复杂的调料，健康营养

小白菜炖豆腐的烹饪技巧

Tips: 1. 豆腐要选择北豆腐，切厚片，别太薄，以免翻拌和炖煮过程中散架； 2. 炖煮的菜通常是要开水的，一定用开水； 3. 如果控制体重减脂健身，也可以不用粉丝，不过粉丝吸收了汤汁后非常入味儿； 4. 这道菜用了小干虾皮用来提鲜，也是非常关键的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-22 · 天津市

©本菜谱的做法由 Irene^_^ 编写，未经授权不得转载

分类：炖辣白胡椒味香葱香味

Irene^_^

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