财联社 4 月 24 日讯（编辑 周子意）美国食品和药物管理局（FDA）周二（4 月 24 日）指出，该机构发现，在一些经过巴氏消毒的牛奶样本中，检测出含有禽流感病毒残留物。

不过该机构随后强调，这些样本是灭活的，这也就意味着研究的结果 " 不代表可能对消费者构成风险的实际病毒 "。FDA 官员们补充道，他们正在继续研究这个问题。

FDA 在一份声明中还写道，" 到目前为止，尚未有任何发现可以改变我们对商业牛奶供应安全的评估。" 也就是说由于商业牛奶经过巴氏杀菌（将牛奶加热到特定温度来杀死有害细菌和病毒），人类食用的牛奶仍然是安全的。

目前，FDA 官员没有说明他们检测了多少样品，也没有说明这些样品是从哪里获得的。

北卡罗莱纳州立大学的名誉食品微生物学家和病毒学家 Lee-Ann Jaykus 称，即使活病毒被巴氏消毒或热处理杀死，他们使用的实验室测试也能检测到病毒的遗传物质。

Jaykus 指出，" 到目前为止，还没有证据表明这是一种传染性病毒，FDA 正在跟进。"

潜在担忧

其实早在近一个月前，在美国至少八个州的奶牛中就发现了这种禽流感病毒。美国农业部还指出，迄今为止已有近 33 个畜群受到影响。

本月初的时候，美国得克萨斯州政府和疾控中心（CDC）更是发布了一则人类感染 H5N1 禽流感病例。得州一名与奶牛接触的人感染了禽流感，患者的唯一症状是眼睛发炎，随后接受了流感检测并确定为阳性。

CDC 随后警告称，与受感染的鸟类或其他动物（包括牲畜）近距离接触或长期无保护接触，感染禽流感的风险更大。

作为一种会导致数百万种鸟类患病的病毒，H5N1 型禽流感病毒已经存在了 20 多年，但很少有人类感染。不过，传播群体似乎从鸟类扩大到了其他群体：在今年 3 月初，明尼苏达州一个农场的山羊被诊断出感染了该病毒，这是在美国牲畜中的首例病例；而如今该病毒又被发现能够在牛群中直接传播。

对此，得克萨斯大学医学分院的流行病学家 Gregory Gray 早些时候称，在多个州的奶牛中新发现的病例是一个 " 令人担忧 " 的事态发展，因为这可能预示着这种禽流感病毒株已经不需要通过鸟类，而是在牛群中直接传播。并且该病毒已经发生变异，甚至可能感染人类。