热辣鲜香！桂林这家火锅店满足你的味蕾
在临桂区凤凰西路
有一条街道俗称“东北街”
这条街上有很多东北人的身影
在这里，不仅可以吃上地道的东北菜
还能感受东北人的热情
甜姐火锅店的老板梁甜
就是地道的东北人
她用真材实料的菜品和满腔的热情
赢得了很多顾客的喜爱
来到店面门口
门面招牌上写着“甜姐火锅
招牌大字下还印刷着一排菜品图片
有羊蝎子火锅、牛杂锅、火锅鸡等等
玻璃门上也贴了很多菜品名字，非常显眼
老板说
她把来到这里的顾客都当成朋友
店里除了有大众比较推荐的羊杂汤
还有很多菜品是顾客心心念念都想吃的
有些年轻的顾客几乎每个月都要来一次
老板也记熟了他们的模样和他们偏爱的口味
对于她来说
推出新品只是满足顾客一时的味蕾
要牢牢把握顾客的胃
最重要的还是品质
只有好的食材才能做出好的菜品
她告诉记者
刚开始店里羊杂汤所需的食材
都是从新疆运送过来的
但由于运费比较贵
她尝试着去菜市场
购买本地的羊肉来做羊杂汤
但口感完全不一样
也有顾客跟她反馈这一问题
后来她又换回了新疆的羊肉
“我们家的羊杂汤食材
都是从新疆运送来的，
老顾客都吃惯了这个味道，
虽然运费贵些，但这样做值得。”梁甜说
除了外地运送的食材
还有很多食材是她从菜市场挑选的
有时候顾客点了店里没有储备的蔬菜
她就会马上去旁边的菜市场购买
她觉得新鲜的食材口感会更好
今年已经是
她经营这家火锅店的第五个年头了
她还想继续把店开下去
让这家小店冒着热腾腾的烟火气
不辜负顾客们的期待
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