巧克力抱抱卷

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巧克力抱抱卷的用料

玉米油 50g 牛奶 50g
低粉 45g 可可粉 10g
蛋黄 5个 蛋白 5个
太古烘焙糖 50g 黑巧克力（巧克力奶油） 40g
淡奶油（巧克力奶油） 250g 太古烘焙糖（巧克力奶油） 20g

巧克力抱抱卷的做法

巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解1

步骤1

50g玉米油+50g牛奶搅匀
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解2

步骤2

筛入45g低粉+10g可可粉混合物搅拌至无干粉
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解3

步骤3

加入5个蛋黄搅匀
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解4

步骤4

50g糖分3次加入5个蛋白中打至湿性发泡
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解6

步骤6

将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解7

步骤7

蛋糊倒入铺油纸的28cm的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，160°，25分钟
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解8

步骤8

烤好后取出倒扣晾凉
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解9

步骤9

用模具压出圆形备用
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解10

步骤10

40g黑巧克力+50g淡奶油隔水加热至巧克力融化搅匀
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解11

步骤11

待巧克力奶油凉后倒入200g淡奶油+20g糖中打发
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解12

步骤12

巧克力奶油馅装入裱花袋，裱花嘴自行选择，挤在蛋糕胚上后即可装饰
巧克力抱抱卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解13

步骤13

巧克力抱抱卷

巧克力抱抱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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