相信有很多人对医院的营养科并不了解，也没有看过营养门诊，觉得生病了就应该用药。而 " 西方医学之父 " 古希腊医学家希波克拉底曾说过：" 要让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物。" 随着经济社会发展，人们也越来越讲究吃，但讲究吃，不等于懂得科学地吃、合理地吃，事实上，身体的营养状况会直接影响日常生活及疾病恢复。那营养科具体能为我们做什么？记者就此采访了泰安市妇幼保健院营养科主任江爱萍。

江爱萍介绍，合理营养是免疫系统强大的根本，良好的免疫系统对生存至关重要。营养科主要以营养干预为手段，干预的人群包括营养物质摄入不足、过多或比例不当引起的原发性营养失调的患者，例如摄入能量 - 蛋白质不足引起能量 - 蛋白质营养缺乏症、能量摄入超过消耗引起肥胖病和血脂异常等。配合临床科室干预因器质性或功能性疾病、创伤应激以及特殊生理性因素等各种原因引起的继发性营养失调的患者进食障碍、消化、吸收障碍、物质合成障碍、机体对营养需求的改变如肿瘤等慢性消耗性疾病、手术等创伤应激以及生长发育、妊娠、中老年等特殊生理性因素等。同时营养科配合临床科室干预因代谢障碍引起的代谢病的患者，如蛋白质代谢障碍，糖代谢障碍，脂类代谢障碍，水、电解质代谢障碍，矿物质代谢障碍，其他代谢障碍，如嘌呤代谢障碍所致痛风等。

江爱萍表示，以营养为支点，可撬动健康，良好的营养可以为自己的人生增添绚丽色彩。在疾病治疗及康复过程中，营养治疗也是重要的一部分。中国营养学会在 2022 年发布了备孕、孕期妇女、哺乳期妇女膳食指南；婴幼儿喂养指南；儿童膳食指南；老年人膳食指南和素食人群膳食指南，江爱萍也建议市民参照《中国居民膳食指南（2022）》，遵循平衡膳食准则八条，其中，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶及奶制品、大豆及坚果类；平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上；经常吃全谷物，适量薯类；餐餐有蔬菜保证每天摄入 300 至 500 克蔬菜，其中深色蔬菜占 1/2；天天吃水果，每天 200 至 350 克新鲜水果；吃各种各样的奶制品，每天 300 毫升以上的液态奶；适量吃大豆及坚果类；成人每天食盐不超过 5 克；每天烹调油 25 至 30 克；控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50 克，最好控制在 25g 以内；足量饮水，成年人每天 7 至 8 杯（1500 至 1700 毫升）；适量运动等。

由于妇幼保健院服务的群体多为妇幼人群，机体对营养素的需求多受特殊生理性因素的影响，营养科门诊曾接诊了一位 40 天龄的婴儿，患儿腹泻、便血，体重 3.4kg，身长 52cm，经营养风险筛查存在营养不良的情况。江爱萍与患儿家长沟通了解到，因为母亲有特殊用药史不能母乳喂养，生后一直是普通配方奶粉喂养。结合患儿临床症状及相关辅助检查，考虑患儿存在牛奶蛋白过敏情况，给予更换特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方粉喂养，患儿 3 天后血便消失，腹泻减轻，后多次随访，指导喂养，患儿不仅临床症状消失也实现了追赶生长，目前患儿 4 月龄，体重、身长、头围均在正常范围。江爱萍表示，目前国内报道０至３岁婴幼儿牛奶蛋白过敏的发生率为 0.83% 至 3.50%。婴幼儿牛奶蛋白过敏的临床症状表现多样，如腹泻、便血、湿疹、哭闹不安、打喷嚏、咳嗽等，须及早重视，及时送医就诊。

科室简介

泰安市妇幼保健院营养科成立于 2021 年 8 月，现建有面积 90 平米的肠内营养配制室和营养软件的部署，科室有 4 名医务人员，医生 2 名，研究生学历 1 名，本科学历 1 名，均取得注册营养师资质。职称为副主任医师和主治医师。护理人员 2 名，主任护师 1 名，主管护师 1 名，科内人员曾先后到烟台、上海等地医院营养科进修学习。