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2024 食研汇超级原料大会将于2024 年 11 月 28-29 日在杭州举行，继续围绕" 让食品创新更简单 "这一主题，发挥食研汇品牌优势，深挖 " 超级原料 "，探索 " 热门原料 "，聚集全球食品与饮料行业专家、知名企业、高校学者、创新品牌，结合前沿深度、顶层格调、创新思路……打造颇具重磅影响力的食品行业年度盛会！ 

人们对" 未来食品 "从未停歇的探索，正在改变食品行业。食品行业与生物制造技术、合成生物学、新型现代精密发酵技术等等的有效结合，不仅是解决现有食品安全和营养问题的重要途径，也是打破传统食品技术瓶颈的重要方法。

随着全球对可持续发展和环境保护的重视，二氧化碳的利用与转化技术日益成为研究热点。研究发现，利用空气中的二氧化碳合成氨基酸，不仅能有效减少温室气体排放，还能为食品、农业和生物科技等领域提供可再生的原料。在将空气转化为氨基酸的过程中，将会面临哪些技术挑战？如何选择最有效的固碳技术？从实验室研发到工业化应用，如何打通最后一公里，实现技术的实际落地？  

敬请期待西湖大学研究员刘建明为大家带来《凭 " 空 " 制造：空气基二氧化碳高效氨基酸合成技术》主题演讲——

前 " 研 " 论坛：生物制造 · 创造 " 未来食品 "

演讲时间：2024 年 11 月 29 日

演讲地点：中国杭州 · 2024 食研汇超级原料大会

演讲主题：凭 " 空 " 制造：空气基二氧化碳高效氨基酸合成技术

演讲框架：

1）二氧化碳固碳途径比较；

2）空气变氨基酸；

3）打通实验室到工业化最后一公里。     

| 嘉宾介绍

刘建明，博士，西湖大学合成生物学中心，研究员。浙江省创新领军人才，浙江省全省智能低碳生物合成重点实验室 副主任，中国微生物学会生化过程模型化与控制专业委员会委员，中国生物工程学会一碳生物技术委员会委员。

主要研究方向：1）低碳生物转化，创制酶催化和化学催化体系，高效转化一碳化合物为食品氨基酸等高附加值产品；2）微生物代谢工程和绿色生物制造，高效创建底盘细胞生产食品添加剂丁二酮和丁二醇手性化合物。近年来在创制酶催化和非酶催化协同工作体系，绿色发酵生产功能性食品添加剂和手性化合等方向取得了重要成果。

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