$ 麦当劳 ( MCD ) $ 盘后大跌 6%，原因是与它的 Quarter Pounder 汉堡相关的大肠杆菌中毒事件爆发，被美国疾病控制与预防中心（CDC）点名发布警告。此次疫情主要影响了科罗拉多州和内布拉斯加州的顾客。

nbcnewyork.com

不可思议的大肠杆菌爆发？

初步报告：首例病例于 9 月 27 日被记录，随着病例的增加，CDC 在 2024 年 10 月 22 日发布了警告，指出与麦当劳的 Quarter Pounder 汉堡有关的多州麦当劳店铺均有出现。

病例统计：截至目前，已有 49 人因食用 Quarter Pounder 而生病，10 人住院治疗，且有一名老年人因感染而去世。CDC 表示认为实际感染者远高于报告的病例，因为许多轻症患者未寻求医疗帮助。

病原追溯：初步调查结果表明，一些病例可能与来自单一供应商的切片洋葱有关，该供应商为三个分销中心提供产品

大肠杆菌 ( E. coli ) 是一种常见的细菌，通常存在于健康人和动物的肠道中。虽然大多数 E. coli 菌株是无害的，甚至对消化系统有益，但某些病原性菌株可以引发严重的食源性疾病，例如产生志贺毒素的 STEC，可能导致溶血性尿毒综合症（HUS），这是一种严重的并发症，可能导致肾衰竭和其他健康问题。

另外，大肠杆菌感染可以通过以下途径传播：

食物污染: 食用未煮熟的肉类（特别是牛肉）、未消毒的乳制品、生鲜果蔬等。

水污染: 饮用受污染的水，尤其是在农村地区或游泳池中。

人际接触: 与感染者接触，特别是处理呕吐物或粪便时。

动物接触: 直接接触携带细菌的动物

麦当劳的反应

在 CDC 发出警告后，麦当劳立即采取措施，宣布在受影响地区（如科罗拉多州、内布拉斯加州等）暂停销售 Quarter Pounder，并停止使用新鲜切片洋葱和新鲜牛肉饼。

值得注意的是，Quarter Pounder 牛肉饼仅用于麦当劳的 Quarter Pounder 汉堡。所以可能对其他的 Big Mac 的影响不大。

麦当劳真正的问题？

食品安全的确是影响餐厅的重要因素，不过从这次区域性的表现来看，这很有可能是区域性的供应商的卫生问题引起的事件，倒不至于扩散到其他范围内。食品安全问题常有，尤其是大肠杆菌这种非常基础的卫生问题。

但对麦当劳真正的影响包括

Quarter Pounder 是相对价格较高的产品，该产品因卫生问题停售，或影响其他地区消费者对其消费信心，可能会进一步拉低公司的同店销售。

在没有最终调查报告之前，消费者可能选择不去麦当劳。可能利好其他的快餐店，包括 $ 百胜餐饮集团 ( YUM ) $ $Jack In The Box Inc ( JACK ) $ $ 墨式烧烤 ( CMG ) $ $ 餐饮品牌国际 ( QSR ) $ $ 温蒂汉堡 ( WEN ) $ $Shake Shack Inc ( SHAK ) $

从上个季度财报来看，同店销售陷入负增长， 包括美国（-0.7%）和全球其他地区（-1.3%）。连续多个季度的通胀，已经极大程度上消耗了美国家庭的储蓄，尤其是中低收入人群，在这些基础消费上已经开始 " 消费降级 "，选择更便宜的套餐（例如 5 元套餐），因此拉低了同店销售。

目前的估值水平为 27 倍左右的 PE，处于公司 5 年平均值的上沿，也高于行业平均 5 年 PE 的水平。如果目前公司展望是要靠 "5 元套餐 " 来拉动消费，那前瞻估值就显得有些高。