提示：本文为全球食品企业出海案例的第14篇，文末可扫码一次性领取41 万字的 FBIF 航海书《121 个食品全球化与出海案例》。

1981 年，百事公司首次进入中国，成为最早在中国布局的跨国企业之一。40 余年来，百事不仅凭借饮料打开市场，还通过深度本土化战略、农业合作、食品加工和创新产品线，逐步在中国建立了庞大的产业网络。从早期的深圳饮乐汽水厂到近年来的碳中和工厂，百事在中国市场的每一步都是通过创新、战略合作和持续投资来完成的。

初入中国：从改革开放中找到机会（1981-1998 年）

（一）1981 年：首次踏足中国市场

百事刚进入中国

百事公司进入中国的时间可以追溯到 1981 年，当时改革开放为外资企业提供了新的机会。百事与深圳罐头厂合作，组建了深圳饮乐汽水厂，这是百事在中国的第一家生产企业。选择深圳这一经济特区，展示了百事公司敢于在市场潜力尚不明朗的地区投资的决心。

百事可乐从最早的一家工厂起步，逐步通过广告和渠道拓展积累了市场认知，但最初的挑战也不小，中国的消费市场当时还处于发展阶段，人们对外国品牌的了解有限，百事必须找到方法让自己的品牌快速被中国消费者接受。

（二）1993 年：乐事薯片进入中国

百事公司亚洲、中东和北非首席执行官常胜捷（Sanjeev Chadha）

百事不只是依靠饮料产品打开市场。1993 年，百事旗下的乐事薯片首次进入中国市场。百事开始尝试将中国的农业和食品加工结合，推广国际化的休闲食品。特别是在 1993 年，百事公司在中国沙漠地区种下了第一棵高品质的马铃薯幼苗，这是百事布局农业供应链的重要步骤。

（三）1998 年：建立自营土豆农场

为了在中国市场长期稳定发展，百事采取从农业生产到加工的全链条控制策略。因此，在 1998 年，百事在内蒙古包头建立了中国的首个自营土豆农场。这不仅保障了乐事薯片所需的高品质马铃薯供应，还为未来更多产品的开发打下了基础。通过这一战略，百事不仅仅是将国际产品带入中国，还在中国本土实现了农业和工业的结合。

此外，百事还捐助了近 600 万元人民币，用以支持中国农学科学研究院的研究工作。这一举措不仅帮助提升了中国农业的技术水平，还通过推动科研合作，进一步巩固了百事与中国本土农业的紧密联系。

大规模扩展：从食品工厂到战略联盟（2000-2012 年）

（一）2000 年：上海首家食品工厂投产

进入 21 世纪，百事加快了在中国市场的投资力度。2000 年，百事在上海松江建成了其在华的首家食品工厂。随着食品工厂的投产，百事可以直接在中国生产其乐事薯片、佳得乐等品牌产品，进一步提升了供应链效率。

（二）2004 年：佳得乐和桂格深入中国

桂格燕麦片

2004 年，百事旗下的运动饮料品牌佳得乐和健康食品品牌桂格在中国市场推出，为消费者带来了更加丰富的选择。佳得乐针对中国快速增长的运动饮料市场推出了多种口味和品类，而桂格则通过推广燕麦等健康食品，进一步加强了百事在健康食品领域的布局。

（三）2012 年：与康师傅控股的康百联盟

2012 年，百事公司与康师傅控股正式组成康百联盟，这被认为是百事在中国市场发展史上的一个重要里程碑。通过这一联盟，康师傅负责百事在中国的碳酸饮料、佳得乐、纯果乐和冰纯水的生产、销售和分销。这一合作使得百事能够依靠康师傅遍布全国的渠道和销售网络，进一步扩大了其在中国饮料市场的份额。

更为重要的是，这一战略联盟让百事成为中国最大饮料系统的一部分。该系统拥有约100 家灌装厂，覆盖了全国的销售网络，推动了百事可乐、美年达、佳得乐等品牌在中国的快速增长。通过与康师傅的合作，百事不仅仅提升了饮料销售，还在果汁饮料、茶饮料和包装水等多个领域占据了重要的市场份额。

科技创新与健康食品布局：研发与收购双管齐下（2012-2020 年）

（一）2012 年：设立亚洲研发中心

百事亚洲研发中心

在推动本土化发展的过程中，百事十分注重科技创新。2012 年，百事在上海建立了其亚洲最大的研发中心，占地 2 万平方米，投资接近 3 亿元人民币。这个研发中心专注于为亚洲市场，特别是中国市场开发创新的食品和饮料产品。这一研发中心不仅是百事在北美之外最大的研发机构，还是亚洲新产品开发的中心。

通过该研发中心，百事可以更好地了解中国消费者的需求，迅速开发符合中国市场的创新产品。在此期间，百事推出了多款符合本地口味的产品，如定制口味的无糖可乐、佳得乐新品等。

（二）2019 年：入股五谷磨房

2019 年，百事以1.31 亿美元的价格收购了五谷磨房26% 的股份，成为该公司第二大股东。五谷磨房的产品以天然谷物为主，符合中国消费者对健康饮食的偏好。通过这一合作，百事进一步加强了其在中国健康食品市场的地位。

并购扩张与可持续发展：塑造未来的食品市场（2020-2024 年）

（一）2020 年：收购百草味

百草味

2020 年，百事以7.05 亿美元的价格收购了中国领先的休闲食品品牌百草味。通过此次收购，百事迅速扩展了其在零食市场的份额，并进一步强化了在休闲食品领域的优势。百草味以多样化的坚果和休闲食品产品线闻名。

（二）2023 年：推动可持续发展

近年来，百事公司开始更加注重可持续发展。2023 年，百事在山东临沂奠基了其在华首家碳中和工厂。同年，百事在广东佛山的新工厂正式投产，进一步提升了其在华食品生产能力。

（三）2024 年：继续扩展食品生产网络

2024 年，百事公司在中国的扩展仍未停止，其西北地区的首家食品生产基地已经动工。与此同时，百事凭借着其卓越的人力资源管理，连续第 13 年获得 " 中国杰出雇主 " 的称号。

成功的背后：本土化、创新与合作的力量

百事公司在中国市场的成功归结于几个关键因素：首先，百事的本土化策略使其能够迅速适应中国市场的变化，通过建立农业供应链、食品工厂以及本地化的产品研发，百事实现了从外资企业到本地化企业的转型。其次，百事通过持续的科技创新和收购扩展了其产品线，从休闲食品到健康食品，再到无糖饮料，百事的产品组合不断丰富。最后，与本土企业的合作，如康百联盟，帮助百事利用现有的渠道和销售网络迅速扩大市场份额。

结语

从 1981 年到 2024 年，百事公司在中国市场的成功不仅仅是其国际品牌的影响力，更多的是通过本土化、创新和战略合作，深耕中国市场的结果。