12 月 3 日，针对豪士小小面包被检出霉菌超标的问题，豪士面包董事长叶跃辉在小面包车间现场直播并且向公众致歉。他表示，最近 " 豪士 1 批次面包霉菌超标近 6 倍 " 事件占用了公共资源，作为企业老板，自己有义务和大家说明。" 面对这个问题，要对得起大家的消费，有这样的情况发生也是对不起大家。" 他说。

12 月 2 日，# 豪士 1 批次面包霉菌超标近 6 倍 # 冲上热搜，引起广泛关注与讨论。缘起此前湖北省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告（2024 年第 19 期）。该公告显示，1 批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的 " 豪士小小面包 "（计量称重，2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为 1000CFU/g，标准值为 ≤150CFU/g。

据悉，豪士面包已不是第一次被监管部门点名产品不及格，其产品屡次因菌落总数超标等问题登上抽检黑榜。

天眼查 App 显示，郑州市人人利食品有限公司成立于 2011 年 8 月，法定代表人为叶木生，注册资本 1 亿人民币，经营范围为食品生产、食品销售、货物进出口、技术进出口、进出口代理、食品进出口，由豪士（福建）食品有限公司、叶跃辉、叶木生共同持股。

在直播过程中，叶跃辉数次落泪，表示作为一个企业负责人，当企业有做不好的时候要出来承担自己的责任。他强调：" 我们哪里做不好，我们就在哪里进行改进。"

至于要如何改进？叶跃辉的儿子在直播中说道：" 我们是有用心把产品做好，这次是我们的疏忽，向大家说声对不起。事件之后，我们会尽快在一个月内，会在包装上加二维码（溯源码），大家扫二维码可以看到面包生产的实时监控，面包如何生产大家一清二楚。"

与此同时，关于前段时间烘焙行业使用即将被禁用的食品添加剂 " 脱氢乙酸钠 " 的问题，叶跃辉在直播中明确表示，豪士面包已在今年 9 月 22 日起生产的产品全面去除 " 脱氢乙酸钠 "。他透露，尽管还有价值 200 多万的库存，面临着一定的亏损，但公司坚决不会再继续使用 " 脱氢乙酸钠 "。

第三方数据显示，豪士面包仅在抖音电商渠道，年内销售额就已达 1.65 亿元，在天猫、京东等渠道，多款面包销量也都超过 50 万单。