现代快报讯（通讯员 史月 记者 梅书华）" 医生，快看看我老婆这是什么情况，疼得直喊实在受不了了 ……" 日前，孕 34 周 +4 天的陈女士（化姓）满头虚汗，被家人搀扶紧急送至南京市妇幼保健院莫愁路院区急诊医学科。

医生接诊后得知，2 小时前，陈女士大快朵颐，饱餐了一顿重口味的火锅，同时还吃了小龙虾，结果出现了持续性的上腹正中及脐周痛，流汗很多，感觉胸闷。" 刚才吃的时候感觉好爽，没想到突然疼成这样！" 陈女士脸色煞白，家人担心不已。

急诊医学科医生杨婧如接诊后为其做了检查，初步诊断为食用不洁食物引起的肠胃炎，并留观治疗，所幸后续大人和胎儿并无大碍。但是孕妈妈们很好奇：冬天来了，孕妇能吃火锅吗，吃火锅要注意什么？急诊医学科主任阮红杰解释，孕妈妈们可以吃火锅，前提是：一定要彻底煮熟，干净卫生，但是不建议孕妇经常吃火锅。

因为火锅食材中可能含一些牛、羊等肉类，这些肉片如果处理不干净，有可能含有弓形虫的幼虫。吃火锅时，大家习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的火锅中一烫即食，这种短暂的加热有时不能杀死幼虫，而幼虫进入孕妇内可通过胎盘感染到胎儿，严重的甚至会引起胎儿畸形。

不过，孕妈妈们不用过多担心，这些是不正确食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，不会影响妈妈和宝宝的健康。

孕妇吃火锅要注意什么？阮红杰提醒，一方面要注意食品安全。火锅的食材、锅具和餐具一定要清洗干净，保证食材新鲜。最好可以选择在家自己煮火锅，食材必须去正规的店里购买，肉类看看是否有卫生防疫标志、是否有异味。

生熟分开，烫熟再吃。有专用的夹生食材的筷子。保证沸腾的状态下，把菜都完全烫熟再吃，不然很容易造成食物中毒或者消化感染的情况。在锅里有肉时，不要捞其他熟食，等整锅都熟了才能吃。

注意食材营养均衡。肥牛、五花肉含油脂过多，不建议多吃。鱼类如：三文鱼、鲈鱼等富含 DHA，对胎儿的大脑和视觉器官发育大有益处。主食推荐紫薯、芋头、玉米等，口感丰富，含更多的膳食纤维。蔬菜类热量低，富含钙、钾、镁等矿物质，有利于预防妊娠期缺钙、水肿、高血压，富含膳食纤维，有利于预防或缓解便秘。在进食肉类前，建议先食用较多的蔬菜，产生一定的饱腹感，能减少肉类的摄入。汤底和蘸料的含盐量要低，远离水肿、高血压。

火锅虽然让人胃口大开，但煮久了汤水中会产生亚硝酸盐，是一种对人体有害的物质，会使血液中低铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，造成组织缺氧。阮红杰表示，适量食用可以，千万不要过量。