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随着禽流感疫情加剧，美国 " 蛋荒 " 愈发严重。

据媒体报道，由于鸡蛋供应短缺，美国开市客、克罗格公司、全食超市等食品零售商都推出了鸡蛋限购措施。

报道称，很多网络视频显示，消费者近几周在大量购买和储备鸡蛋。TikTok 上发布的一段视频显示，好市多的一整区鸡蛋在不到 10 分钟的时间里就被抢购一空。全食超市在货架张贴告示，告知顾客一次只能购买 3 盒鸡蛋。克罗格公司也表示，该公司部分旗舰店限制了鸡蛋销售，顾客在这些店铺中一次只能购买 24 个鸡蛋。

据了解，这种情况在美国很多地方出现，一些地区超市里买不到鸡蛋，能买到鸡蛋的地方价格也大幅上涨。对不少美国家庭来说，吃鸡蛋的成本越来越高。

不仅如此，蛋价大涨还上了 " 热搜 "。有网友在社交媒体上贴出自家母鸡下蛋的视频，调侃 " 我家的鸡蛋短缺已经结束了 "。还有网友抱怨 " 今天花了 11 美元才买了 18 个鸡蛋，太荒谬！"

出现 " 蛋荒 "，主要是因为美国当下的禽流感疫情形势严峻，且没有好转迹象。美国农业部数据显示，去年最后两个月，1720 万只产蛋鸡感染禽流感死亡，这一数字是去年全年死亡家禽数量的一半，显示疫情近期仍在加剧。

美国疾病控制与预防中心（CDC）截至 1 月 24 日的数据显示，自禽流感暴发以来，美国已有超过 1.45 亿只鸡、火鸡等禽类被扑杀，其中大部分是产蛋鸡。根据美国农业部 ( USDA ) 和 CDC 的规定，一旦在家禽养殖场发现禽流感病毒，会采取屠宰整个家禽群的措施，以防止病毒进一步传播。因此，农场需要几个月的时间才能恢复生产。

2 月 12 日，美国劳工统计局（BLS）表示，1 月美国消费者价格指数（CPI）环比上涨 0.5%，是自 2023 年 8 月以来的最大涨幅，同比上涨 3.0%，创 2024 年 6 月以来新高，前值为 2.9%。禽流感暴发导致鸡蛋短缺，相关零售价格同比上涨超 50%，环比涨 15%，创 2015 年以来新高。

美国劳工统计局的数据显示，截至 2 月 7 日，一打（12 个）鸡蛋的平均价格达到 7.34 美元（折合人民币约 53.6 元）。

" 蛋荒 " 之下，除了超市限购鸡蛋，部分餐饮店出现鸡蛋涨价以应对蛋价猛涨。主要经营美式早餐的连锁餐厅华夫饼屋每年卖掉超过 2.72 亿个鸡蛋，该公司每个鸡蛋涨了 50 美分。该连锁店称，这是 " 与鸡蛋价格上涨有关的临时性定向附加费 "。

甚至部分地区还出现偷蛋现象。根据中新网 2 月 7 日报道，近日，美国宾夕法尼亚州中部一小镇发生了一起盗窃案，一家鸡蛋供应商的约 10 万枚鸡蛋被人偷走，总价值超 4 万美元。

宾夕法尼亚州警方表示，该盗窃案发生在当地时间 2 月 1 日晚，鸡蛋供应商彼得与格瑞有机公司（Pete & Gerry's Organics）配送拖车上的约 10 万枚有机鸡蛋被盗，地点在该州安特里姆镇。

宾夕法尼亚州警方发言人梅根 · 弗雷泽（Megan Frazer）5 日表示，在这起盗窃案发生四天之后，没有任何线索。执法部门表示，这起盗窃案可能与目前高昂的鸡蛋价格有关。

Frazer 还表示，" 这次事件中被盗物品的价值巨大，这伙人犯了重罪。这伙窃贼可能会卖掉这些鸡蛋，甚至用它们来搞破坏。目前我们还不知道这伙窃贼偷 10 万颗鸡蛋的目的是什么。不过现在鸡蛋的价格急剧上涨，有人可能会想偷来卖掉。" 据她所知，这是她工作十几年来第一次发生鸡蛋被盗的事情。Frazer 说：" 只有一次和这次事件比较接近，10 年前有人偷了一辆装满鸡的拖车。"

禽流感因素外，近期能源价格上涨也推动蛋价飙升，因为油价上涨推高了食品运输价格，增加了包括鸡蛋在内农产品从农场到货架的成本。

美国蛋业委员会主席兼首席执行官埃米莉 · 梅茨告诉媒体，当前间歇性和局部性的 " 蛋荒 " 难以短期内解决，预计要 6 到 9 个月时间才能恢复。

观察人士预计，已经处于高位的鸡蛋价格可能还会继续攀升，而美国农业协会此前预计今年全美鸡蛋价格将上涨超 20%，食品通胀今后一段时间内或将持续困扰美国民众。

（时代财经周立 综合自央视新闻、新浪财经、新华社、中国新闻网、环球时报、第一财经、中国青年网、凤凰卫视、财联社）