来势汹汹的京东外卖对于美团的影响还在继续，除了一改此前的拖延症、火速宣布为外卖骑手缴纳社保，取消超时罚款、并升级保障体系之外，现在他们又转手安抚起了商家。就在 3 月 6 日，美团外卖宣布为构建更加多元客观的外卖评价生态，在广泛吸纳商家及用户意见的基础上，对现有的外卖评价体系进行全面升级。

据美团外卖方面透露，外卖商家当前的评分主要是基于用户在近 30 天内的总体评分平均值，存在差评影响大、用户对评分信任度较低、新上线商家获评难等挑战。而此次升级就重点调整了评分计算方式，从 " 单一主观打分 " 改为 " 多维综合评分 "，旨在打造一个 " 对用户真实可参考、对商家公平可指引 " 的评价体系，全面反映商家的服务水平，减少同行恶意差评、虚假刷单等评分内卷行为。

具体来说，美团外卖的 " 多维综合评分 " 将分为餐品满意度、包装满意度、门店复购率组成的餐品质量分，以及消息回复率、服务负反馈率组成等组成的服务体验分。同时美团外卖方面表示，新的评分体系将会增加 " 新商家保护期 "，只有当门店评价积累到一定数量时，评分才会对外显示。

即便不谈美团外卖这次带来的 " 多维综合评分 "，单单是 " 新商家保护期 " 就足以说明他们迫切地希望吸引新商家。" 新店太难做 " 这件事，也是外卖商家在相当长时间里被困扰的难题。不同于已经有一定用户评价积累的老店，新店的痛点就在于用户评论的绝对数量少，所以一旦出现一两个差评，不仅扎眼，而且店铺评分马上就会从 5.0 下降到 4.7、甚至 4.5 以下。

当然，不仅是新店铺害怕差评，已经耕耘了许久的老店同样也怕。相信不少朋友遇到这样的情况，在因为外卖不好吃而给出低星差评后，商家就会很快打电话过来回访，往往不惜退款也要将差评删除。

其实美团外卖此次重塑评价体系的原因很简单，因为这是帮助消费者进行决策的重要组成部分，其他人的评价往往也是最准确真实、最能反映商品的优劣。只不过用户评价体系很容易失真，也会被外界因素干扰，比如大名鼎鼎的 " 好评返现 "。

好评返现出现的客观原因，就是平台将店铺的评分与曝光进行关联，好评率越高的店铺往往排名就越靠前。早期商家求好评最主要的方式是打感情牌，然而感情毕竟是有限度的，打多了消费者自然也就麻木了。

随着好评返现的应运而生，消费者只需给商品打个五星、最多再配几张图或一小段视频，就会有一笔小钱入账。只不过随着越来越多商家加入 " 好评返现 " 的行列，" 大段文字好评 + 视频 + 三张图片 " 开始泛滥，消费者也逐渐脱敏。

随着好评的权重逐步下降，差评就会愈发被重视。相比于好评，用户专门花费时间给出的差评几乎一定是出于体验不佳，往往就更加真实。在美团外卖原有的评价体系下，用户的差评无疑是极有威慑力的，它真的也是悬在商家头顶的 " 达摩克利斯之剑 "。

这次美团外卖选择从 " 单一主观打分 " 升级为 " 多维综合评分 "，就相当于是放弃了原先偏向用户的评价体系。那么他们为什么要这样做呢？就如同京东外卖方面宣布要为全职骑手缴纳五险一金，美团马上就表态社保要覆盖全职及 " 稳定兼职 " 骑手一样，其实为的就是争夺骑手所代表的运力资源。

同样，当京东外卖宣布 2025 年 5 月 1 日前入驻的 " 品质堂食餐厅 " 商家可享全年免佣金，就是明牌争抢市面上的优质餐饮商家。可反观美团外卖，由于此前在疫情期间对多地餐饮协会呼吁外卖平台降低佣金的纾困诉求无动于衷，就已经给餐饮商家留下了深刻的印象。

在以往美团、饿了么垄断外卖市场的格局下，商家几乎没有什么选择，所以这两大平台的策略就都是讨好用户、压榨商家。从商家的视角来看，美团外卖方面不仅用佣金 " 抽他们的血 "，还要用单一的用户主观评价来压榨他们。

随着京东外卖的出现，并且其所采取的打法更类似于 2016 年的美团和饿了么、即烧钱换市场，就给了商家跳出樊笼的机会。美团经过多年构建的即时配送网络以及积累的商家资源，就都有可能会被动摇，所以此时无论是谁是美团外卖的管理层，必然就会有迫切做出改变的动机。

所以美团外卖取消 30 天内的用户总体评分平均值设计，改为引入多元化的评价标准，潜台词就是削弱用户打差评的威慑力，让商家不用再为差评担惊受怕。同时他们的这一新政策，也会减少同行恶意差评带来的内卷。事实上，此前由于差评对于卖家的权重影响巨大，" 职业差评师 " 早就从电商赛道涌入了外卖领域。

令人唏嘘地是，发生在外卖领域的故事其实与电商赛道正在上演的剧情截然相反。如今电商平台已经在争夺用户上无所不用其极，反倒是对于商家不屑一顾。毕竟你不干、有的是卖家干，当下电商赛道最不缺的几乎就是卖家，平台根本就不担心卖家会择良木而栖。可外卖由于是刚需，所以真的不缺用户，反倒是商家和运力更加稀缺，并且京东外卖的出现也给了商家向平台议价的机会。

那么对于失去了差评这一威慑工具的用户，又要如何自处呢？最好的选项当然是良禽择木而栖，在美团、饿了么、京东外卖左右横跳，避免绑死在某一个平台。

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