海西晨报 · ZAKER 厦门 记者 俞杰

民以食为天，食以 " 安 " 为先。如何答好这张民生答卷？近日，厦门市食品安全工作联合会（以下简称 " 市食安联 "）发布过去 5 年食安工作报告。报告指出，5 年来，厦门累计制订发布 141 个供厦食品标准，积极推动省内外 170 家企业为共计 1000 多款产品申请并获得 " 鹭品 " 授权使用证书。

据介绍，我市的供厦食品标准体系已初步建成。截至目前，我市已累计制订发布 141 个供厦食品标准，3000 多项指标严于国家标准。产品类标准覆盖米、面、粮、油、肉、蛋、奶等大宗民生类食品；土笋冻、新圩豆干、海鲜卷、姜母鸭和五香卷等标准填补了厦门地方特色食品安全标准空白，土笋冻标准已提升为福建省地方标准。

记者了解到，厦门 90% 以上的食用农产品从外地输入，食品安全输入性问题一直是影响市民群众 " 舌尖安全 " 的重要因素。作为供厦食品标识，" 鹭品 " 是经国家商标局注册的首个厦门市全域公用品牌。5 年来，市食安联积极推动省内外 170 家企业为共计 1000 多款产品申请并获得 " 鹭品 " 授权使用证书，其牵头制订的 63 个供厦食品标准或规范被省内外 110 多家单位公开承诺使用。

为保证供厦食品源头品质，我市种植养殖基地供厦标准评审在不断推进，现已有漳州、三明、南平等 7 个本省农产品种植养殖基地以及宁夏、新疆、黑龙江、云南等 25 个外地基地通过评审。夏商、元初、天虹、山姆会员店等大型连锁商业体积极参与 " 鹭品 " 评定。目前有 200 多家门店设立 " 鹭品 " 销售区，年销售超过 30 亿元。

近两年，我市预制菜产业发展迅速，保持了 20% 以上的增速，拥有安井、古龙等一批国内知名的预制菜龙头企业。如今，我市的预制菜领域标准更加健全，已在全省率先制订发布《供厦食品预制菜》《供厦食品 动物性水产品预制菜》《供厦食品 预制菜 五香条（卷）》等 5 项团体标准，建立了冷藏预制菜标准体系，成为预制菜国标的重要参考。