近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。

3 月 13 日，据央视新闻报道，记者今天了解到，" 杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象 " 舆情事件引发社会广泛关注，为切实维护广大消费者合法权益，3 月 13 日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

此前据新京报报道，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

对于将隔夜剩菜常温保存再售卖的问题，杨铭宇黄焖鸡郑州康复前街店店长回应九派财经记者称网上的消息是故意抹黑，" 我们每天早上都是 7、8 点来店里现做，店里有很多老顾客都是看着的。网上视频里是当天上午做好的鸡肉饭，不是隔夜的。另外，员工的健康证都贴在墙上。"

12 日，@杨铭宇 发布致歉信，称：涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店。杨铭宇还表示将进行全国门店深度排查。

杨铭宇黄焖鸡官网显示，加盟城市超过 500 个，据南都报，截至 2024 年 9 月，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有 2703 家门店。

天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。

来源 / 九派新闻、央视新闻、新京报、九派财经等