春茶初采 , 奶茶江湖已掀起飓风。3 月 12 日 , 国民奶茶品牌香飘飘在杭州龙井核心产区落地第二座 " 超级茶园 ", 宣布将 " 茶中顶奢 " 特级明前龙井茶纳入原料体系。这一颠覆性创新 , 或将重构新茶饮行业的品质天花板。

300 天云雾滋养的 " 顶奢密码 ", 特级龙井茶园的生态革命

龙井作为传统名优茶 , 是珍贵的春茶代表品种 , 而清明前采摘的明前龙井在茶叶圈更有 " 茶中顶奢 " 之名。

香飘飘打造的 " 超级茶园 " 正浸润在春日云雾中 , 这片被《浙江通志茶叶专志》和《浙江名茶图志》认证的龙井秘境 , 坐拥红壤岩性土与 1951 小时年均日照的黄金组合 , 以全年 17 ℃黄金生长温度 , 孕育出鸠坑种龙井 " 嫩香、板栗香、豆花香、清香 " 的独特风味。

值得注意的是 , 香飘飘 " 超级茶园 " 茶种并非现代广泛种植的龙井 43 号或其他 , 鸠坑种 , 比俗称的群体种 " 老龙井 " 还要老 , 被誉为龙井祖师爷。

唐朝茶圣陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中就有提到鸠坑茶 , 在唐代就已经名传京都长安 , 为此朝廷每年要远赴京城四千多里外征贡鸠坑茶。1984 年 , 被认定为首批国家级茶树良种 ,2003 年 , 随着我国 " 神舟 " 五号载人飞船发射 ,50 克鸠坑单株茶籽也随之遨游太空 , 名扬海内外。龙井最早的百年以上 " 群体种 " 及 18 棵御茶树就是来自 " 鸠坑国种 ", 包括龙井 43、浙农 113 等也来自鸠坑种 , 可以说 " 鸠坑种 " 是龙井茶种的鼻祖。

从贵价茶到快消品 , 让年轻人爱上喝好茶

当传统茶文化与 Z 世代消费浪潮相遇 , 一场关于奶茶品质的革新正在上演。

" 这不是简单的原料升级 , 而是一场传统茶文化的现代转译。" 相关负责人介绍 , 香飘飘计划将直接选用清明前采摘的特级龙井 , 精选 " 一芽一叶 " 初展采摘标准 , 且芽叶长度不能超过 2.5cm, 作为原料用于香飘飘旗下的奶茶产品。

香飘飘 " 超级茶园 " 杭州站特聘国家一级评茶师、龙井茶国家标准实物样审定专家组成员叶一力作为技术支持 , 为龙井茶原料的品质标准提供了权威依据。叶一力表示 :" 特级龙井茶 , 需要确保每一片茶叶都能达到最高标准。" 据悉 , 龙井有严格的认定标准 , 按国家标准 GB/T 18650-2008 龙井茶从特级到五级一共分为六个等级 , 最高级别即为特级 , 特级必须是 " 一芽一叶 " 初展且芽叶长度不能超过 2.5cm,

此外 , 在机械化制茶普及的当下 , 香飘飘选择回归最本真的匠艺表达。头道明前春茶采用全手工制作 , 以 " 抓、抖、搭、甩、扣、捺、拓、压、推、磨 " 十大手法 , 从杀青到摊凉 , 再到初炒、复炒和辉锅 , 精准控制温度从 200-250 ℃逐渐下降到 60-80 ℃区间 , 每一道工序都直接影响茶叶的香气、色泽和口感。

龙井茶色泽嫩绿 , 光泽鲜亮 , 香气浓郁 , 但由于工艺复杂、产量低 , 其价格也相对较高。据茶行业相关人士介绍 , 特级明前龙井市场价普遍为千元级别 , 又受气候、时节、行情等影响 , 价格浮动区间可达 2000-5000 元区间。

特级龙井的融入或让奶茶首次具备收藏级茶叶的感官维度。在消费理性化与国潮崛起的双轮驱动下 , 香飘飘此举精准击中新世代消费痛点。项目负责人表示 :" 我们希望让年轻人用一杯奶茶的钱 , 随时随地喝到茶艺馆级的品质体验。"

值得关注的是 , 此次革新并非简单堆砌高端原料。通过 " 超级茶园 " 的规模化运作和自有强大供应链加持 , 香飘飘将力求在 " 质量 " 和 " 价格 " 之间寻找黄金比例点 , 让一杯奶茶拥有 "80% 的品质 +20% 价格 ", 实现 " 顶奢品质、美好价格 " 的商业闭环。

持续探索真茶真果原产地 , 把自然装进杯中

这场由传统名贵茶掀起的奶茶革命 , 正在改写行业游戏规则。当明前龙井的清香遇上水果、牛乳的香甜 , 不仅打破了茶饮的品质天花板 , 更开辟了传统农业与现代食品工业融合的新路径。

香飘飘 " 超级茶园 " 杭州站的落地 , 不仅标志着香飘飘在原产地溯源上的进一步升级 , 也为茶饮市场打造了新的标杆。香飘飘董事兼品牌创新总经理蒋晓莹曾表示 :" 我们的目标是让每一杯香飘飘奶茶都充满大自然的清新与纯真。‘超级茶园’项目是实现这一目标的重要一步。"

此前 , 香飘飘已在云南临沧沧源落成了首座 " 超级茶园 ", 将高山滇红揽入怀中。" 好奶茶 , 就喝最好原产地 ", 这不仅是一句口号 , 更是香飘飘 " 超级茶园 " 溯源项目对品质的承诺 , 让更多优质好茶从这里走向千家万户。

据透露 , 未来香飘飘将继续深耕原料原产地 , 布局柠檬、杏、桃等水果核心产区 , 为消费者带去最好的原产地风味 , 打造中国食源 " 风味地理 " 版图。