近期，安徽省市场监督管理局组织抽检糕点、食用农产品、粮食加工品、蔬菜制品、薯类和膨化食品等 5 类食品 436 批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品 434 批次、不合格样品 2 批次。

抽检详情

一、合肥市肥西县三河镇中和祥糕点店销售的、标称合肥市中和祥食品有限责任公司生产的白切，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

二、安徽家家悦超市有限公司天长分公司（滁州）销售的带叶小蜜桔，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

部分不合格项目的小知识

一、霉菌

霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得 1g 或 1mL 检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

二、苯醚甲环唑

苯醚甲环唑又称恶醚唑，是低毒杂环类杀菌剂农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定柑、橘的苯醚甲环唑最大残留限量为 0.2mg/kg。食用农产品中苯醚甲环唑残留量超标，可能为种植者未严格按照规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

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