每经 AI 快讯，据 " 中国烹饪协会 " 微信公号 3 月 14 日消息，为切实保障广大消费者 " 舌尖上的安全 "，加强企业自律自查，避免再次出现 " 杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象 " 类似情况发生，营造安全放心的消费环境，推动餐饮业高质量发展，中国烹饪协会向全国餐饮服务单位发出倡议。

倡议提出，餐饮服务经营单位要始终将食品安全放在首位，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，切实履行餐饮单位为食品安全第一责任人的职责，严格执行食品安全各项管理制度，把好人员管理、食材采购、进货查验、加工操作等安全关。定期开展食品安全专项自查行动，重点排查食品添加剂使用、过期食品处理等环节。规范食品添加剂的采购、储存和使用流程，确保来源合法、标识清晰，杜绝超范围、超剂量使用。定期检查库存，及时清理过期或临期食品，严格遵循 " 先进先出 " 原则，确保食品的安全性、新鲜度。

每日经济新闻