本文来源：时代周报 作者：王苗苗

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3 月 27 日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布了 50 项食品安全国家标准和 9 项标准修改单。这些标准与公众日常消费的乳制品、肉制品、特殊医学用途婴儿配方食品、婴幼儿辅助食品、食品添加剂、消毒剂等密切相关。

新发布标准包括：食品标签标准 2 项、特殊膳食食品标准 3 项、食品产品标准 4 项、生产经营规范标准 3 项、食品相关产品标准 1 项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准 8 项、检验方法标准 29 项，以及《生乳》《灭菌乳》《食品中污染物限量》等 9 项标准修改单。

其中，为了避免这些声称对消费者的误导，新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用 " 不添加 "" 零添加 " 等用语对食品配料进行特别强调。

很多食品企业利用消费者追求 " 天然 "、不喜欢食品添加剂的心理，采用 " 不添加 "" 零添加 " 等声称吸引消费者购买。

" 不添加 " 只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。

以某款 " 果汁饮料 " 举例，饮料的标签上写了 " 不添加蔗糖 "，但其实蔗糖只是 " 糖 " 这个大家族中的一种，同时果汁中本身含有大量糖分，因此这类产品所声称的 " 不添加蔗糖 "，绝不等于产品中不含有糖，容易误导公众。

有些含糖饮料会使用 " 不添加甜味剂 " 的声称吸引消费者，却造成了消费者认为产品中没有使用食品添加剂的误解。更有产品会声称不添加某单一品种的食品添加剂，如不添加某一种甜味剂，实际使用了其他甜味剂作为代替，影响了消费者的正确认知。

禁止预包装食品使用 " 零添加 "" 不添加 "，是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免使消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。

此外，根据新标准，食品名称中提及的配料或成分，需在食品标签里标示含量，如燕窝月饼需标示燕窝的含量。

国家食品安全风险评估中心标准中心主任朱蕾说，新标准强化了定量标示要求，就是要规范行业乱象，引导正确消费认知。

（时代财经王苗苗 综合自央视新闻、新华社）