盒马回应 16.9 元的 " 面包刺客 "：定价合理，觉得不好吃可以不买

近日，有网友在社交平台上发帖称，盒马有一款商品名为欧坦得酵醒系列切片欧包，价格在 16.9 元一片，引发热议。

据悉，这款面包有蓝莓杏子和朗姆提子核桃 2 种口味，分别标价 16.9 元 / 袋和 12.9 元 / 袋，一袋一片，重 120 克。和普通面包不同的是，该面包贴上了 " 含酸面团 " 的标签，包装袋上印有 " 比利时进口酸面团，48 小时慢发酵 "。

图源：盒马鲜生 App

酸面团面包是什么？新识研究所询问了 Deepseek。

Deepseek 表示，含酸面团是一种通过自然发酵形成的面团，它由简单的原料（面粉和水）经过天然环境中的酵母菌和乳酸菌共同作用而形成，具有独特的酸味和发酵能力。酸面团中的酸度会弱化面筋，使面包内部更柔软湿润，外皮更酥脆。在健康益处方面，天然发酵可分解面粉中的植酸，提高矿物质吸收率；此外，部分人认为酸面包更易消化。

据九派新闻报道，盒马客服回应称商品都是合理定价，卖得贵可能是原材料的原因。此外，还有一名客服表示，商品都是统一配置、统一口感，个人口味并不能代表所有人的口味，如果觉得不好吃下次可以不买，但商品定价都是合理的。

新识研究所就此事联系到了盒马官方客服，盒马客服表示，由于每个门店之间 " 订货量、销量，库存量，剩余保质期时长 " 等因素不一致，同款商品的折扣率和具体折扣量也会不一致，这个是根据不同门店的运营情况而定的。

而对于该产品，客服表示：" 这款面包采用高品质原料 + 独特发酵工艺，成本本身就偏高；再加上它保质期短，每天现做现发保证新鲜，所以定价会稍高一些。"

去年 12 月，盒马与比利时百年品牌焙乐道在上海签订合作协议，本次引起争议的盒马欧坦得酵醒系列欧包，就是双方的研发产品之一。

作者：朱永康

编辑：丁力