湖北潜江是全国有名的小龙虾原产地，随着春季气温回暖，潜江小龙虾迎来了新一季的大量上市，鲜虾批发、加工品电商及餐饮消费全线升级。

在潜江市后湖管理区，养虾大户李家权精心打理着他的 400 亩虾田。自 3 月底新虾上市，他每天都会起虾出售，起捕量逐日递增。

湖北潜江市后湖管理区小龙虾养殖户 李家权：我一天能够起到 3000 到 4000 斤。5 月份的时候这个量还要升高 500 到 1000 斤左右。

而在湖北潜江小龙虾交易中心内，也是一派繁忙景象。一箱箱鲜活的小龙虾正在被快速打包装卸，吸引了全国各地的客商前来抢购。

湖北潜江小龙虾交易中心商户 鲁加美：今年的价格在往年的基础上高 3 到 4 元每斤，主要是今年我们的品质有提升。

内蒙古客商 马一伦：我每天发货要几百斤，这边的物流很方便，直接能发到内蒙古。

当前，潜江小龙虾交易中心日交易量已超过 1500 吨，随着 " 五一 " 假期临近，市场需求将持续攀升，商户们纷纷加大备货力度。

湖北潜江小龙虾交易中心商户 鲁加美：4 月早期是在 5000 斤左右，估计 5 月 1 日左右，上货量应该是在 10000 到 20000 斤左右。

除了鲜品批发，小龙虾加工品的线上销售也十分火爆。

湖北潜江小龙虾供应链公司总经理 何涛：因为临近 " 五一 " 了，对比之前现在采购量上涨了 10% 左右。

目前，潜江小龙虾同样成为热门美食。经典口味油焖、蒜蓉稳居榜首，新推出的柠檬泡虾成为爆款，当地餐饮业迎来了客流高峰。

湖北潜江某餐饮公司总经理 廖可义：我们每天的营业额在逐渐上升，每天消费在 800 到 1000 斤左右，到了 " 五一 " 左右，食客还会更多，比现在要翻个 10 倍左右。