同样的一公斤绿茶，日本茶叶在国际市场的收购价接近 30 美金，你猜猜中国茶叶的收购价是多少？

3.5 美金。

这是 4 月 13 日晚，农夫山泉创始人钟睒睒在第三次做客央视《对话》栏目时揭露的事实。

过去半年多，他上了三次《对话》，讲的其实都是一个东西，那就是农业。

第一次《对话》，钟睒睒就提及了 " 从农业文明到工业文明的跨越 "。

第二次《对话》，更是触及了他的 " 农业梦 " 以及对农业品牌的理解。他说，" 不是给农民一条鱼，而是教他们如何打渔。"

而这次在云南，钟睒睒的思考很明显已经深入到农业底层逻辑。

为什么中国茶产业做的不如日本，是因为茶的品质吗？恰恰相反，云南是天生的茶叶产地。好到什么程度？一般的茶叶大多是两叶，但这里都是四叶，并且嫩得能掐出水。东方树叶 70% 的茉莉花茶茶胚都用了云南的茶叶。

节目里，钟睒睒给出了自己的答案：

" 农业的出路在于工业，我们不向下卷，我们一定是往上卷，我们向下管理质量，向上去卷市场，我们还是要把茶价卖上来的。"

什么是向下卷？就是单纯卷价格。在去年江西的媒体会上，他强调企业应坚持长期主义而非迎合流量。

" 普洱茶跟云南形成了路径依赖，让它越走越窄这条道。它如果做成绿茶呢，做成茉莉花茶呢？做成红茶呢？"

等于是为了一棵树木，放弃了整片森林。

同时传统的农业生产过于分散，这就导致两个问题。首先，产品品质参差不齐，难以满足现代市场对标准化、安全性的需求。其次，茶农在面对市场时缺乏议价权。

而工业化的好处是，既可以通过技术、管理和产业链重构，解决传统农业的效率低下、资源浪费、市场脱节等问题，还推动农业向高附加值、可持续方向发展。

所以钟睒睒的做法是，建工厂，然后捐赠掉。

一个占地 2000 平方米的茶叶工厂需要 2000 万元，农夫山泉一口气捐了 5 座。以前景东县的茶农们都是人工炒茶，49 个传统茶厂一天也只能消化几十吨叶子。而农夫山泉的工厂一天就能吃掉 30 吨叶子。

工业化生成的茶叶品质更好，标准化程度更高。比如传统的云南绿茶多采用晒青的方式，即通过自然条件晒干茶叶，这种方式受天气影响大，品质不可控。现代化的工厂则可以采用烘青工艺稳定茶叶品质，提升茶叶原料的标准。

其实在第二次参加央视《对话》时，钟睒睒就提到了，助农需要坚持长期主义，要实现从输血到造血的转变。为了攻克榨汁难题和黄龙病等，保证果农能够更好的种植，农夫山泉建立了一个接近千人的现代农业管理队伍，每年都会针对果农做田间管理的知识培训。

钟睒睒之所以选择这么做，秋香觉得，跟他的人生经历有很大关系。在《浙江日报》任职时，他跑的就是农业线，创业的第一个项目是种蘑菇。他人生的大部分时间都在和土地、农民打交道。他自己就说，

" 对农业我是有情怀的，因为我本身就是个农民。"

他的农业情怀也在很大程度上塑造了农夫山泉这家企业的经营理念。农业是个苦生意，需要扎根地下，需要投入，需要等待。

第一次上央视，他就着重提到了 " 慢企业 " 的概念，因为好产品都是时间打磨出来的。茶用了六年，橙用了八年，做水花了十年。

在赣南，他强调直播带货的短期效应，提出 " 授人以渔 " 的全产业链助农模式，他觉得长期投入是值得的，是对农民、工人、工厂、社会，这四个方面都有价值的账 "。

在云南，他再次谈到了 " 垂直型企业 "。" 我们捐赠这个工厂，希望这个工厂能够起到培训、帮助、提升产业化水平——让农夫山泉有一个根在这里。" 因为只有工业化水平提升了，中国茶的国际竞争力才能起来。

钟睒睒曾说，" 这些投入是不设限的 "。他更看重的是，农民有没有增收，农业的升级以及中国农产品的形象重塑。

对于中国农业而言，钟睒睒和他的农夫山泉无疑也为农业现代化打了个样——慢不是问题，投入也不是问题，重点是既能保留下这片古老大地的珍贵馈赠，又能让这片土地上的人们实实在在的享受到先进生产力带来的红利。