3 月 20 日 ,AWE 2025 正式拉开帷幕。方太集成烹饪中心以 " 高端厨房 , 中国方案 " 的全新定位首次亮相 , 以其创新理念和先进技术解决传统厨房痛点 , 重新定义未来厨房烹饪生态。作为全球领先的高端厨电专业制造商和创新引领者 , 方太洞察时代更迭中用户厨居生活方式的变迁 , 矢志打造国人专属的排烟烹饪 " 中国方案 "。展会现场 , 方太联合央视频《中国首发》栏目和居住研究学者、建筑师逯薇 , 面向厨电行业及广大用户讲述了中国方案背后的本土化创新故事 , 共同分享了提升国人厨居生活幸福感的见解和思考。

方太集成烹饪中心 " 高端厨房 , 中国方案 " 全新定位亮相 AWE

对话时代 , 解码中国高端厨房发展新浪潮

厨房 , 是最迷人、也是最复杂的家庭空间。中国拥有悠久的饮食文化 , 地域差异造就了口味的分野 , 使厨房成为了不同区域饮食文化的微型 " 博物馆 "。在厨房烹饪过程中 , 一桌色、香、味俱全的菜肴 , 往往需要调动煎、炒、烹、炸等 36 种不同技法才能完成风味的构建 , 烹饪工序繁琐复杂但又缺一不可。除烹饪的基础功能之外 , 厨房还承载着万家灯火的情感寄托 , 既要兼顾更快、更高效的出餐效率 , 又要以菜肴传递国人的情感关怀 , 这些恰恰体现了中国厨房的独特复杂性。

长期以来 , 以西方标准作为 " 高标准 " 的厨房烹饪评价体系仍然存在认知上的局限 : 一方面 , 不同地域孕育出各具特色的饮食文化和烹饪习惯 , 欧洲以轻油、西餐为主 , 美国以烤肉、面包为主 , 日本以小份量日料、烤鱼为主 , 针对特定饮食文化的排烟烹饪方案难以适配中国厨房场景 ; 另一方面 , 很少有哪个国家的饮食像中国这样 , 菜系繁多、技法繁复、口味多样 ," 中国方案 " 面临的是全世界最为复杂的厨房问题 , 这也倒逼出其极强的兼容性和适配性 , 能够更好地解决全球范围内厨房的普适性难题。

而在中国厨房的进化浪潮中 , 也有着亟待解决的原始痛点以及创新升维的革新趋势。中国家庭以爆炒蒸煮为主、烤为辅的烹饪习惯和普遍较小的厨房面积 , 让烟汽弥漫空气不好、空间不足功能纠结、动线复杂操作反复、台面杂乱视觉不美等成为困扰国人的痛点问题。同时 , 伴随着用户对健康、品质生活的持续追求 , 中国厨房正加速走向高端化、集成化和人性化。数据显示 , 中国高端厨电市场年增长率超 20%;《家庭新中心 : 中国厨居发展趋势报告 ( 2024 ) 》则指出 , 与家人一起做饭吃饭被认为是厨居生活中的重要场景。可见 , 中国厨房正经历一场深刻的自我革新 , 逐步实现从 " 烹饪空间 " 向 " 美好生活策源地 " 的升维。

方太集成烹饪中心

中国方案 , 给出未来厨房烹饪生态新坐标

近期 , 中国消费者协会进行了厨电消费满意度的在线调查 ,77600 份有效问卷显示 , 中国厨房仍受困于空间紧缩和功能堆砌的失衡 , 而集成烹饪中心作为行业热门品类正被越来越多的消费者所熟知。这也折射出中国厨房的现状 : 国人亟需满足诉求的 " 中国方案 "。

所谓 " 中国方案 ", 是立足需求本土化、融合技术原创性与文化适配性的创新实践。通过深入走访国内高端精装楼盘的近万名高净值用户和高端室内设计师 , 方太矢志打造国人专属的排烟烹饪 " 中国方案 ", 让集成烹饪中心成为 " 新时代高端厨房标配 , 开敞厨房必备 "。方太集成烹饪中心 " 高端厨房 , 中国方案 " 的主张深谙国人幸福本质 , 立足于中式烹饪重火工、多工序的特质 , 通过功能的革新和协同 , 构建起空气健康管理、烹饪高效联动、空间美观实用的厨房烹饪生态标准。方太烹饪厨电产品线总经理姚青表示 ," 方太基于对中国烹饪文化的深刻理解、中国家庭需求的深入洞察 , 充分考虑了中式烹饪对多功能的需求 , 通过智慧联动技术 , 让烹饪变成一个简单方便的事。"

方太烹饪厨电产品线总经理 姚青

针对厨房烟汽弥漫的空气治理问题 , 方太重构了烟汽的排放路径 , 蒸烤腔内的烟汽可从后方排气孔快速排出 , 让美味扑鼻不扑面。为实现系统化的空气治理 , 方太集成烹饪中心还搭载了一系列的创新科技。独创 " 云腾智驱引擎 " 采用与航天空气动力学理论同源技术 , 将风机系统的 PMSM 直流变频无刷电机、鹦鹉螺畅吸风道、仿生叶轮关联起来 , 让烟机在有限尺寸内实现不跑烟的好效果 ; 方太自研开发专利恒风量智控算法 , 利用模糊自适应 PID 参数自整定 , 随烟道环境变化实时调节 , 确保油烟吸排畅通无阻。

传统厨电 " 各自为战 ", 让多菜同烹效率不佳。方太通过重构厨电之间的协同逻辑 , 支持蒸烤同烹、双温同烤 , 真正实现一日三餐一锅出。方太集成烹饪中心蒸烤一体机支持温湿双控 , 高精度湿度传感器拥有精准感知能力、温湿动态精控算法 , 让腔内温度更加精准 ; 双擎热风速控系统 , 让食物受热更均匀 , 烘烤效果更出色。此外 , 方太集成烹饪中心采用了 FOTILE FIKS 智能生活家系统 , 通过全新的多触点交互式智能操控系统 , 实现了人、厨房设备、厨房场景的有机互联 , 支持烟灶联动、烟烹联动 , 更加智慧、高效。

开敞厨居 , 空间即是资源。为了实现美观实用的开敞厨居体验 , 方太重构了厨居美学表达。一体嵌入集成设计让产品和家居和谐相融 , 与不同设计风格、光影呈现、氛围烘托 , 相得益彰。这也释放了更多的厨居生活空间 , 让厨房台面不再杂乱无章。在配色上 , 方太从传统的东方美学中汲取灵感 , 通过全国 5 个城市 225 户家庭的实地考察 , 悉心打磨、反复调色 , 让厨居生活空间美感浑然天成。

方太集成烹饪中心

通过技术创新和人文关怀的融合 , 方太集成烹饪中心重新定义了现代家庭的居住体验。居住研究学者、建筑师逯薇指出 ," 中国方案的核心在于解决中国家庭的实际问题 , 同时体现中国文化的独特价值。方太集成烹饪中心正是基于中国家庭的烹饪习惯和厨房空间特点进行设计的。例如 , 中国家庭烹饪中常用的蒸、煮、炒等功能在集成烹饪中心中得到了充分优化 , 满足了多样化的烹饪需求 ; 同时 , 集成烹饪中心也是对于厨房空间的释放 ; 中式美学设计元素的融入 , 使产品不仅实用 , 还兼具文化内涵。可以说 , 方太集成烹饪中心是中国智慧与中国制造的完美结合。"

居住研究学者、建筑师 逯薇

六载磨砺 , 以本土化创新引领行业新飞跃

在探索美好厨居生活的道路上 , 方太坚持以科技与人文的融合创新回应时代所需 , 持续引领厨电行业的发展趋势。自 2019 年品类开创至今 , 方太集成烹饪中心已积累起 13000+ 件国内授权专利、3700+ 项技术专利 , 并走进全国超 300 万家庭 , 成为牵引中国厨电市场变革的重要力量。

方太集成烹饪中心

与此同时 , 方太也在持续践行高端厨电引领者的使命担当。2023 年 , 方太主笔制定《集成烹饪中心》团体标准 , 填补了现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白 , 使集成烹饪中心产品的生产有标可依。方太还连续参与了 " 十一五 "" 十三五 " 国家重点科研项目 , 其中承担 " 十一五 " 国家科技支撑计划项目课题发明的高效静吸科技 , 荣膺中国轻工业联合会科技进步一等奖 ; 牵头 " 十三五 " 国家重点研发计划项目《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》, 最终通过对油烟高效分离技术和 VOCs 净化技术的突破 , 实现了 98% 油脂分离度。从品类开创到行业领军 , 方太集成烹饪中心坚持创新引领 , 不断推动行业发展迈向新高度。

民以食为天 , 厨房与 " 亿万家庭的幸福 " 息息相关。作为高端厨房的中国方案 , 方太集成烹饪中心再造了厨房空间、重构了烹饪生态 , 推动厨房从功能区向健康、可持续的家庭核心场景进化 , 以健康、高效、智能、有品位的生活方式 , 为用户带来更多厨居生活的幸福感和体验感。从品类开创到标准引领 , 方太在全球范围内展现了 " 中国方案 " 的创新力量 , 也将继续引领厨电行业迈上发展的新征程。