春耕始，农事兴，

冰城寒地小龙虾也成为主角之一。

哈尔滨长岭湖养殖基地

近日已开始捞虾苗，

1500 万尾寒地小龙虾苗

将陆续分散到农户手中，

下池塘、进稻田，

为水产养殖 " 蓝色粮仓 "

增添一份别样鲜美。

近年来，冰城寒地小龙虾产业逐渐壮大，摸索、走出了" 自繁自育 "" 南繁北育 "等多条路径，并逐步完善了科研、养殖、加工、销售链条，成长为一张闪闪发光的 " 金名片 "。

" 水上春耕 " 大幕启

培育富民大产业

在长岭湖附近一片水塘边，养殖户开始投放虾苗。作为哈市最大的寒地小龙虾养殖基地，这里每年以大棚养殖、池塘放养的形式，通过" 南繁北育 "等方式，满足了寒地小龙虾苗的市场需求。

黑龙江省达慧农业科技有限公司负责人李健告诉记者，截至目前，该养殖基地共有大棚 35 栋、池塘 2000 余亩，今年将繁育虾苗 1500 万尾。" 差不多 8 月开始进入捕捞季，能持续 4 个月向市场供给寒地小龙虾，正好填补了‘南方虾’的市场缺口。现在每年还有 5 万斤虾以‘礼盒’的形式销往外省，做到了‘北虾南游’ "。

近年来，冰城围绕寒地小龙虾品种选育、苗种培育、养殖生产、品牌建设、物流销售等方面全链条发力，创新推出 " 南繁北育 "" 自繁自育 " 等模式。长岭湖养殖基地主要采用 " 南繁北育 " 技术，虾苗还是米粒大小时从南方空运过来，养在温室大棚内，待适应了水土、温度适宜后放养到池塘、稻田，成长为真正的 " 寒地小龙虾 "，不仅成活率大幅提升，肉质紧致弹滑，且个大鳃净、味道甜香。

今年，通河县" 虾稻共作 " 面积预计达 8000 亩，寒地小龙虾繁育能力达 800 万尾以上；宾县则全力打造 " 龙江虾谷 "，寒地小龙虾苗种生产能力提升至 1000 万尾……冰城寒地小龙虾正在成长为大产业。去年，中国水产流通与加工协会授予哈尔滨市 " 中国寒地小龙虾之都 " 区域特色品牌称号；今年，哈尔滨市农科院自主研发的 " 寒地小龙虾养殖技术 " 成功入选黑龙江省推介农业主推技术名录。几年时间，作为 " 外来物种 " 的小龙虾适应了寒地生长，" 安家 " 黑土地，从 " 舌尖美味 " 逐步长成富民大产业。截至目前，寒地小龙虾已在黑龙江省 13 个地市 30 余个区（县）建立了养殖示范基地，并辐射吉林、内蒙古、辽宁和青海等地，累计示范推广面积超 10 万亩，创造经济效益近 7 亿元。

绿色农业 " 活标签 "

为 " 定制农业 " 添鲜

在方正县天门乡沿江村，村党支部书记李国玉捞起一网虾苗查看长势。稻田已经插秧完毕，这些寒地小龙虾即将下田。3 个月后，成品小龙虾就能进入加工车间，变成美味的 " 虾饺 "。

李国玉告诉记者，进入 8 月以后，沿江村每天都要捞虾几百斤。不用出村叫卖，乡亲们守在田间地头数钱就行，" 要来捞虾都得提前预约 "。在方正县，" 方正富硒米 "" 寒地小龙虾 " 相互背书，互为绿色、有机农产品 " 活标签 "：" 米为虾提质、虾为米增香 "，" 虾稻共作 "" 一水双收 " 赢得更大市场份额。

坐落在呼兰区雪花路上的黑龙江合味食品有限公司，车间内正生产的煎虾饺美味诱人，每个煎饺有两个 " 虾腰 "，半开口的设计，正好露出虾肉，色香味俱佳，是餐饮企业点名定制的佳肴。

哈尔滨市寒地小龙虾产业技术创新联盟秘书长、黑龙江省寒地小龙虾产业研发中心有限公司董事长毛礼兴告诉记者，寒地小龙虾除直供餐桌外，还会加工成虾尾等产品。有了 " 农头工尾 " 保障，养殖户没有了后顾之忧，积极性高涨。

今年，哈尔滨市计划推广寒地小龙虾 5 万亩，技术支持建设苗种繁育基地 10 个、千亩连片基地 5 个，打造通河、宾县、方正3 个养殖示范县。市场端反馈，冰城寒地小龙虾呈供不应求之势，成为冰城 " 定制农业 " 领域的一枝新秀。

自带 " 市场卖点 "

成农文旅融合发展奇兵

冰城寒地小龙虾 5 月放苗、8 月开始收获，填补 " 南方虾 " 市场供应缺口的同时，因其生长期、收获期与 " 冰城夏都 " 的避暑游、金秋游重合，为农文旅深度融合发展提供了话题。

在松北区杏林村，村民陈华的池塘远近闻名，每年夏秋时节天天满客。" 一把鱼竿二两肉 "，一会儿工夫就能钓上半斤小龙虾，大人孩子玩得不亦乐乎，且能吃到自己亲自钓到的小龙虾，很少有人经得起诱惑。陈华说：" 以前池塘养鱼也搞过垂钓，但没像现在钓虾这么火，如今进村的游客都要到垂钓园打卡，寒地小龙虾是每餐必点菜。"

自从杏林村闯出 " 寒地小龙虾村 " 名号，进村的游客络绎不绝，村里的 " 农家乐 "、采摘园、烧酒坊一家接一家地开起来，生意红火。

在宾县糖坊镇胜利村，一块寒地小龙虾养殖基地的牌子立在路旁，经常有游客沿着指示路线走进稻田，一尝美味。今年，宾县在 4 个乡镇推广寒地小龙虾养殖，形成了以钓虾为主打的农业观光游线路，传统农业转型踏上农文旅融合发展之路。乡亲们都说：" 可别小看了这小龙虾，那可不是一斤卖个几十元钱的事，绝对值得上心干。"

截至目前，黑龙江省内融入寒地小龙虾产业发展的企业近 50 家，预计年产值可达 10 亿元。依托寒地气候优势，寒地小龙虾产业加快了高质量发展步伐。哈尔滨市农科院水产分院院长董宏伟表示，通过探索建立 " 农科教、产学研 " 紧密衔接新机制，冰城寒地小龙虾将不断丰富黑土地 " 蓝色粮仓 "，" 钳 " 来更广阔市场。

来源：哈尔滨新闻网

记者：罗彦坤 文 / 摄 / 视频

编辑：马云鹏