近日，" 味道湖南 · 健康湘菜 " 寻味潇湘活动走进岳阳，通过实地探访、产业研讨、文化体验等形式，聚焦健康湘菜与产业融合发展，为湘菜产业转型升级注入新活力。映象潇湘、山隐栖苑等知名餐饮品牌，湘菜大师孔起铁、湘菜文化专家郭郭江及省湘菜产业促进会等相关代表汇聚，旨在深度挖掘岳阳特色食材与饮食文化，推动健康理念与湘菜创新深度融合。

寻味首站走进樟树镇阳雀湖辣椒基地。作为拥有数百年栽培历史的特色农产品，樟树港辣椒凭借香、糯、脆、嫩的独特口感，成为健康湘菜的重要基底。近年来，当地通过科技手段提升辣椒抗寒、抗病、抗虫性能，扩大种植规模与产量效益，使其从传统佐料升级为餐桌 " 主角 "，成为乡村振兴的 " 致富密码 "。基地负责人黄密表示，樟树港辣椒已发展为全国辣椒产业的 " 科技标杆 "，带动当地农户增收致富。

在湖南老字号长康集团，寻味团实地考察了其品牌文化、产品品类和发展理念。长康拥有多个产业板块，包括长康福海油脂、调味品基地、陈醋酿造基地等，总资产超过 30 亿元，其产品涵盖了食用油、芝麻油、调味品等多个领域。长康始终坚守传统工艺与现代健康标准结合的发展路径，正通过技术创新与品类延伸，推动调味品与健康湘菜理念深度契合。

屈原管理区举办的 " 屈原一桌宴 " 美食评选活动，成为文旅融合的生动实践。活动以助力第四届湖南旅游发展大会为契机，集结地方特色食材，推出 " 屈原八大碗 " 等文化宴席，将楚风雅韵融入健康餐饮理念。寻味团现场品鉴后感叹：" 文化滋味与健康理念的融合，为湘菜赋予了更深内涵。"

此外，寻味团还走进临湘北正街菜市场体验市井早餐文化，探访十三村等食材供应地，并在小罗鱼蟹店品尝以鱼蟹为主打的健康菜品。华容野猪村、华容团子等特色美食则展现了地方生态养殖与传统工艺的传承。平江麻辣王子工厂的参访，让寻味团进一步感受湖南麻辣食品的传奇故事。

据悉，此次活动将作为 2025" 味道湖南 " 美食季启动仪式的重要预热活动，寻味出来的优质食材和菜品将入选 " 味道湖南 " 启动仪式晚宴。 省湘菜产业促进会执行会长雷筱芳表示，"2025 味道湖南 · 健康湘菜寻味潇湘岳阳站 " 不仅是一次美食之旅，更是一次文化探索之旅，不仅呈现了岳阳风味与健康理念的创新融合，更通过产业链上下游联动，为湘菜产业高质量发展开辟新路径。

潇湘晨报记者李轩子

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