作者：Riri

2023 年 7 月，浙江省杭州市诞生了一家自带互联网基因的农业科技公司—— " 一米八海洋科技 "。公司注册资本 1.1 亿元，由马云参与出资。

马云为该公司取名为一米八，也源于马云参与农业的初心—— " 每个妈妈都希望自己的孩子长到一米八，不仅是身高，也是智力发育，这是一份美好的愿望 "。

一米八 logo

图片来源：一米八

一米八农业科技集团董事长 / 一米八海洋科技首席品控官胡晓明，为阿里巴巴荣誉合伙人、前蚂蚁集团 CEO。

胡晓明还邀请了邓中华投身农业。一米八海洋科技创始合伙人 /CEO 邓中华，在 2020 年为蚂蚁集团大数据负责人。

自带的互联网基因，也让一米八直接选择先与盒马鲜生和天猫合作，适合的渠道随即迅速触达了消费者。邓中华告诉 FBIF，在盒马首发推出的贻贝，2023 年销量达 100 吨，到了 2024 年就迅速增长至 1000 吨，增速达 900%。今年，一米八希望能够把这个量级能够做到 4000-5000 吨。

一米八产品在盒马销售

农业发展周期长回报慢，让许多有情怀的创业者也很难坚持下去。是什么让阿里前高管 " 死磕 " 农业？

一米八相信，" 做农业要有公益的视角、商业的思维 "。当市场不断内卷的趋势仍在继续，想要做农业，品牌化或许是一个 " 必由之路 "。但更重要的是，企业需要有升级，甚至是改造所处的产业链的能力，真正为消费者负责。

如今一米八正在尝试的，就是将物联网、云计算、大数据、新能源等方面的科技与创新能力融入农业，用年轻人喜欢的 " 高科技 " 吸引年轻人回海岛上创业，和 " 岛二代 "" 岛三代 " 一起推动海岛经济发展。

贻贝养殖海域

在单品量级 4000-5000 吨的目标增速下，一米八仍然主打 " 慢长的好食材 "，保证所用的厚壳贻贝已经在深海生长三年。同时，具有品牌特色的大黄鱼，则经历两年自然生长。

据悉，一米八从决心深耕农业的第一刻起便秉持 " 慢•以致远 " 的态度，选择尊重，尊重大自然、尊重海洋、尊重好食物本身，不同于速成，不做所谓的黑科技。

鲜活贻贝和大黄鱼

如今，一米八的产品矩阵也在逐步扩大，今年 6 月，一米八给孩子们带来 " 安心系列 "，推出大黄鱼雪花煎饺、大黄鱼小馄饨、大黄鱼去刺鱼排、大黄鱼鱼饼、儿童大黄鱼意面等产品。一米八介绍称，安心系列在 " 慢长的好食材 " 基础之上设计干净的配料表，调味料只有葱、姜、盐等家常调料，家长都看得懂。

安心系列产品

FBIF 获悉，一米八品牌的长期目标是 20 年做 18 款产品，还要重点去做深做透电商，拓展更多私域、经销商渠道。

那么 " 互联网新农人 " 打造海洋科技公司有什么特别之处？团队在推动农业品牌化发展时又有什么有趣的故事？本文，我们将结合和邓中华的采访，和大家一起分享。

一个三天的决定

邓中华告诉 FBIF，做农业就是一个三天的决定。

在阿里巴巴待过 15 年的她，平均每三年就会有一次变化。每一次的变化有被动的原因，也有主动的原因。被评价 " 很适合做创新 " 的邓中华，也喜欢做不一样的一些事情。

于是当胡晓明在 2022 年向她发出 " 来做农业吧 " 的邀请时，她都没来得及细想，第三天就背着行囊出发调研。

邓中华一开始带着一腔热血，觉得自己 " 无所不能 "，有技术的沉淀，同时农业很传统，似乎进去就能够大展拳脚。

然而，随着调研越深入，她就越觉得敬畏，农业比想象中的难得多。那么多年，那么多人都还在不断尝试去改变，困难和挑战仍然存在。

同时，邓中华也越来越觉得责任重大。食品安全问题正在影响着一代代中国消费者：农产品在种植过程中，可能会接触到多种化学污染物；养殖密度过高的水产中，激素残留量超标；食品加工过程中，添加剂不合规 ......

水产捕捞

在她看来，这些问题和挑战也是一米八等农业品牌的机会。如今的消费者不仅对于食品安全越来越重视，在饮食结构上也在寻求更优解，希望吃得好吃的精。《中国居民平衡膳食宝塔》建议每周至少摄入 2 次水产品 [ 1 ] 。但餐桌上，水产品很少，海洋蛋白产品更是少之又少。

因此，一米八以贻贝、大黄鱼等深远海产品为起点，探索为消费者提供 " 四个好 "（" 基因好、住得好、长得好、买得好 "）的高品质好食物，并探索以全产业链 " 四个化 "（" 品牌化、标准化、工业化、智能化 "）推进产业创变与可持续发展。

消费者在盒马选购一米八产品

邓中华进一步表示，真正好的农产品，必然是要付出大量的时间成本，饲料、环境、运输等各个方面可能都完全不一样。农产品品牌化，不应该是 " 智商税 " 或 " 品牌溢价 "，而是给消费者带来真正的品牌价值，消费者需要真正的质量保障。

一群 " 无知无畏 " 的人

基于自己的初心和对消费者需求的关注，一米八也把目光从餐桌转而投向海洋。

鲜活贻贝，就是其中的代表性案例。邓中华告诉 FBIF，有时候说 " 无知者无畏 "，许多创新就由跨界的人做成。如果她养了很多年贻贝，她也会说，想要改变这些根本不可能。

传统的贻贝销售，都是从养殖区捕捞后养出来之后，一百斤一蛇皮袋放到船上，运输到水产市场再一级一级销售转运，最终出现在家门口的菜市场中。一路上，贻贝会经历温度的不断变化，即使船舱里放置了冰块降温，也很难保证有效的降温。同时，贻贝收获的黄金期，通常就在气温较高的七、八月份，让运输更具挑战。

作为消费者的一个重点需求就是吃到鲜活的海鲜。因此，一米八在打造贻贝产品时，也从消费者需求出发，注重产品的鲜活体验。

在她看来，影响好食材的因素有很多，其中有几个格外重要。第一是贻贝生存环境的海水盐度要求；其次是贻贝生存需要符合它特点的氧气；第三是贻贝需要特定的温度。如果这几个条件都能满足，养出的食材可能就够好。

鲜活贻贝

有好食材后，一米八还要解决运输问题。在运输时，一开始一米八考虑过调剂海水，但很难做到和贻贝的自然生长环境相同。此后团队还考虑过把海水舀出来一起运走，但重量带来的运输成本迅速增加。

此时，一米八否定了养殖区常用的运输方案，提出使用无水保活锁鲜技术：" 那干脆不给海水行不行？可不可以无水？可不可以让它休眠？"

无水保活锁鲜技术，顾名思义不需要在运输中添加水。同时在运输过程中也为贻贝提供生存所需的氧气，温度则稳定在 0 到 4 度，比贻贝的生存温度还要低，让其能进入到休眠的状态，减少活动。邓中华解释称，无水保活技术还带来了额外优势。运输过程中，贻贝还会张口吐掉更多的海水和泥沙，到了消费者手中口感也就变得更清甜。

对于一米八而言，这种方案需要付出更多的包装、氧气、控温成本，同时贻贝吐掉多余的海水后还在减重。但一米八相信，好品质的东西是需要付出 " 代价 " 的，企业愿意去承受这个 " 代价 "。在消费者的角度看，需要的一直是价值与价格匹配的产品。

一米八团队考察

FBIF 了解到，目前一米八在贻贝品类上又有了新的技术突破，推出了鲜冻贻贝产品。邓中华感叹，作为 " 跨界者 " 做农业，就是 " 无知无畏 "，关关难过关关过。

贻贝是一种有着季节性产品，但是如何才能让更多的人吃到？团队想到了做冷冻品。然而，目前市面上的贻贝冻品多数是煮熟后快速冷冻而成，口感更为 " 皮 "，也会有海腥味。于是，一米八花了小两年的时间，做了不一样的鲜冻贻贝。

起初，一米八想使用液氮冷冻技术，但成本太高，且在操作上对贻贝产品也不完全匹配。后续，团队选择了盐冻方案，比液氮更节约成本，同时盐也不会带来额外的添加剂危害。邓中华透露，现在一米八的工厂已经有一整套成熟的静养体系，生产线也是国内首条，这可以让贻贝更好的吐水吐沙品质更佳。此外，团队还解决了全程冷链的困难，防止运输过程中的温度波动。

接下来，一米八的研发中心还会持续检测鲜冻贻贝在 3-12 个月保存期下的不同口感，不断调试，给爱美食的人更多选择。

" 一款入门级的好小海鲜为什么可以被这么对待？因为它值得，只是人们之前没有发现它那么好。" 邓中华笑谈到。

一条被 " 吃干抹净 " 的鱼

当鲜活贻贝因为季节性原因下市时，一米八一度只剩一款产品。它就是一米八的大黄鱼。

一米八大黄鱼

我们了解到，大黄鱼也是团队选定的第一个品，和一米八有着特别的缘分。

一米八团队决定要做农业时先四处考察，去了渤海黄海，再去了南海，最后回到东海这边时，由于阿里巴巴在浙江，一米八也在这里，考察得也更深入。

养殖大黄鱼的海域

在东海调研时，许多人都提到了大黄鱼。邓中华自己也喜欢吃大黄鱼，刺少、口感带清甜，一来二去就对大黄鱼品类印象深刻。但这并不是团队选择大黄鱼的决定性因素。

一米八团队最终选择大黄鱼，还是源于一种想打造 " 挪威三文鱼 "、" 冰岛鳕鱼 " 类似的地标性产品、甚至是 " 国家名片 " 的使命感。

七八十年代的中国，大黄鱼曾一度因为过度捕捞而产量下降，到了九十年代经过养殖培育才逐渐恢复。但再次增长的过程中也带来了品质的 " 两级分化 "，好的养殖大黄鱼可以媲美野生，品质不好就是一种普通菜鱼，不到一年甚至更短的时间就可以涨到一斤多。一米八想要让这样一条 " 金光闪闪 " 的大黄鱼，回归昔日的 " 国鱼 " 地位，并再将其的优秀品质放大。

夜间捕捞金色大黄鱼

那么在一米八看来，怎样才是一条品质好的大黄鱼？团队提出了 " 基因好、住得好、长得好、买得好 " 的 " 四个好 " 标准。

品牌也由此标准和消费者进行沟通。一米八讲到 " 基因好 " 时，提到了 " 一米八大黄鱼精选岱衢族种苗，从根源上决定了它是慢长、晚熟的‘长寿鱼’，一年才长 3 两肉 "。

邓中华考察

一米八大黄鱼还 " 住得好 "、" 长得好 "。一米八表示，大黄鱼来自南麂列岛，北纬 27 度 东经 121 度，离岸约 45 公里的深远海。此地寒暖流相遇、咸淡水交汇，天然饵料丰富。历来是大黄鱼的产卵场和索饵场。同时，一米八坚持深远海低密度放养。从幼鱼四方排、到中鱼网箱、再到大鱼网箱，越走向深远海，网箱越大，每立方水体的鱼越少。足够大的网箱，为黄鱼提供躲避风浪的下沉空间，同时也带来了更大的觅食空间。

在上述的 " 天时地利 " 之外，一米八也用 " 人和 " 让消费者 " 买得好 "。在慢长的好食材、干净的配料表的基础上，一米八大黄鱼产品还做到了去鳞、去鳃、去内脏，让消费者能开袋即烹。同时全程冷链运输也保证了产品的口感稳定。

亲子家庭溯源

对于如今的品牌而言，光带来好的品质还不够，消费者在选购时也越来越关注 " 质价比 "。对此邓中华强调，一米八想要做的是让全球消费者信赖的农业品牌，就不能让大家都吃不起。一米八要努力向着好吃、健康和不贵的方向发展。

她认为，企业要真正站在消费者的角度，考虑能不能够帮助消费者把一条鱼给吃干抹净，一点也不要浪费。

目前，一米八正在养殖和加工的环节进一步的降本和提效。团队在加工方式上进行研发，希望能一点都不浪费，并在养殖上往深远规模化方向发展。此外，一米八也在产品形态上进行创新，希望能用透一条鱼。在她看来，这些动作最后都会体现在产品的价格上。

一米八的愿景，就是成为新农人科技创变农业的引领者。" 高品质的匹配对应的价格，渔民有动力，工厂有空间。一米八也能提升品牌的认可度，带领更多企业升级标准，消费者也会因此得到稳定的品质保障。这是一个产业的良性循环。"

结语

作为 " 互联网新农人 "，邓中华的感受是 " 越努力，越幸运 "。

在一米八的投资背景和阿里巴巴、盒马等企业的支持和信任下，一米八海洋科技正在稳步发展。" 无知无畏 " 的一米八团队，也在不断探索农产品品牌化的发展方向，并向着打造拥有 " 质价比 " 的好产品方向努力。

一个三天的决定背后，是科技和农业的碰撞。一米八希望用科技让农业更美好，也要用创新激发农业想象力。

参考来源：

[ 1 ] 《中国居民平衡膳食宝塔》（2022）

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