科学辟谣平台 06-26
无糖食品不含糖,糖尿病人可以随意吃?
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不少人认为:" 无糖食品不含糖,糖尿病人可以随意吃 "。那么,事实真的是这样吗?

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先说答案:这种说法是一种常见误区。

根据 GB28050-2011 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定," 无糖或不含糖 " 是指固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克。

换句话说,无糖食品并不是完全不含糖,只要含糖量 ≤ 0.5g/100mL 或 100g,即可成为无糖食品。

虽然无糖食品含有的精制糖含量非常低,但它们可能含有其他形式的碳水化合物,比如淀粉。这些成分在消化过程中会转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。而且即使是无糖食品,如果其血糖生成指数(GI)较高,也可能快速释放糖分,导致血糖升高。 

此外,无糖食品还可能含有高热量成分(如油脂),如果不控制摄入量,过多进食会使总热量超标,同样不利于血糖的控制。同时,无糖食品可能缺乏必要的营养成分,如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等,长期大量食用可能导致营养不均衡。 

建议糖尿病人适量食用无糖食品,将其作为整体饮食计划的一部分,注重饮食的均衡性,摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,并定期监测血糖水平,根据血糖变化调整饮食和治疗方案。

策划制作

作者丨豆包 食品加工与安全硕士

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

责编丨钟艳平

审校丨徐来林林

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