快科技 7 月 1 日消息，为帮助消费者和商家建立 " 敢点、敢看、敢查 " 的食品安全互信机制，美团即日起正式推出 " 浣熊食堂 "。

据介绍，" 浣熊食堂 " 以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，以 " 全程可视可追溯 " 为运营原则，延伸至餐饮全链条。

比如，消费者如果好奇一家店铺的日常运营状况，可以通过 " 食安日记 " 功能，查看每一家店铺的运营动作、进货记录。

如果想知道饭菜是在怎样的厨房里出炉的，可以观看 " 明厨亮灶 " 直播；想知道食材来自哪里，也可以查看每家商铺的食材采购报告和产地信息。

自 2024 年 12 月 24 日试点以来，" 浣熊食堂 " 已在北京、杭州等地运营了 10 家门店，超过 100 个餐饮商家加入，共同服务了数十万消费者。

美团表示，未来三年将在全国各地投资建设 1200 家 " 浣熊食堂 "。

值得注意的是，这 1200 家也不是那种大家吃不起的外卖。

美团强调，不管是社区小店，还是品牌连锁，将一视同仁给予扶持，绝不用一个标签去划分三六九等。