近期，" 无菌蛋 " 在电商平台热销，商家宣称其安全无菌，价格却参差不齐，引发消费者关注。实际上，市场上所谓的 " 无菌蛋 "，大多为 " 可生食鸡蛋 "，其核心卖点是不含沙门氏菌，安全性更高，但难以做到完全无菌。

央视记者调查发现，" 可生食鸡蛋 " 需经过严苛生产流程，从种蛋检测到鸡苗体检，再到专用鸡舍饲养，每一步都严格把控。然而，由于缺乏强制标准，一些不良商家借机钻空子，导致市场上充斥着名不副实的产品。

面对此现象，专家提醒消费者，购买时应关注产品标签，选择执行标准明确、品牌影响力大的产品。同时，科学认识鸡蛋产品，理性选择，不盲目追风，按需购买。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的鸡蛋相关企业超 5.4 万家。从区域分布来看，河北省、山东省、河南省鸡蛋相关企业数量位居前列，三个省市数量总和超过 2 万家，占企业总数的 37.2%。

此外，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，涉及司法案件的鸡蛋相关企业约占总数的 1.93%。