外卖战火升级，京东再砸百亿参战

" 资本又做饭局害我，再喝下去我都可以出栏了。"

在一些网友嗦着免费奶茶的时候，外卖大战再次升级。平台们打得难舍难分，已经彻底不知天地为何物了。

7 月 5 日晚间，阿里和美团突然发放了大量高折扣的外卖红包券，开启新一轮的补贴大战。

据悉，当天有不少美团用户领到了 "15-15 元 ""18-18 元 ""25-20 元 " 的大额外卖券，还有茶百道、古茗、蜜雪冰城等品牌的 0 元奶茶券等等，有用户一口气下单 13 单，只花费了 45 元。

而在这场没有硝烟的战争中，淘宝闪购日订单数超过 8000 万，美团日订单量直接突破 1 亿大关。大量涌入的消费者，甚至把美团的系统都挤崩了。

图源：美团外卖微博

一时间，商家爆单、骑手疯跑，网友们在狂欢之余，还不忘喊话京东 " 别愣着啊 "" 留给你发券的时间不多了 "。

据了解，此前美团曾宣布，将在餐饮行业三年投入 1000 亿，综合覆盖消费者补贴、商家助力金、优质商家奖励金、食安基建费等多个方向。

图源：美团

近日，淘宝闪购也再度加码，表示要在未来 12 个月内，用 500 亿直补消费者和商家。

图源：饿了么

两大巨头的强势发力，让外卖市场空前火热。一些吃瓜网友也都在等着看京东外卖会怎么做，是否会奉陪到底。

而事实证明，京东想要做好外卖的决心还是很坚定的。

7 月 8 日，京东外卖重磅宣布：正式启动 " 双百计划 "，投入超百亿元真金白银，扶持更多品类标杆品牌销量破百万。

图源：京东黑板报

具体而言，平台将通过流量扶持、营销补贴、爆品运营、优质配送和专属售后的 5A 级商家服务体系，帮助更多品质餐饮商家实现线上生意的可持续增长，并共同为消费者提供更好的体验。

与此同时，京东外卖也透露了上线 4 个月以来的战绩，表示目前已有近 200 个餐饮品牌在京东外卖销量破百万。

且有第三方调研机构数据显示，在品质外卖市场，京东以 45% 的份额位居行业第一。

值得一提的是，京东外卖还在文中强调，自己深知 " 好生意，不靠 " 烧 " 出来，更不靠 " 刷 " 出来！可持续，才是真增长！" 还表示要 " 反内卷，无套路 "，认真做好品质外卖。

图源：京东黑板报

这些表述，也被部分网友认为有点 " 阴阳 " 的意味，疑似是在内涵友商的行为。

外卖大战的最大赢家，已经出现了

外卖大战打到这份上，不少人都在好奇：谁才会是最大的赢家？

如果只从目前来看，或许比起花费了那么多真金白银的外卖平台，茶饮企业才是第一波受益者。

毕竟，平台们要烧钱补贴用户，利润自然就少了，反映到资本市场，股价难免随之下跌。

7 月 5 日和 7 月 6 日的外卖大战后，7 月 7 日（周一），美团、阿里、京东股价开盘齐跌。

其中，美团一度跌超 4%，阿里巴巴跌超 2.6%，京东集团跌近 2%。截至午间收盘，京东集团回升翻红，美团、阿里巴巴仍然飘绿，但跌幅有所收窄。

与之相对的，是茶饮企业的股价上涨，如茶百道直接涨超 10%，古茗、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪集团等也均有较大涨幅。

图源：中国基金报

此前，据第三方报道，奶茶咖啡订单过去在主要外卖平台占比通常为 10%～15%。外卖补贴战后，京东奶茶咖啡订单占比超过 50%，饿了么茶饮订单占比增加到 25%。

在多个社交平台上，也有不少网友晒出冰箱囤满奶茶的照片，感慨自己实在是喝不下了。

图源：小红书

至于奶茶店更是忙成一片，小票长得只能贴墙上，" 一天把半年的库存都卖光了。"

图源：小红书

还有网友爆料，现在做奶茶的已经不只有店员，而是老板和骑手齐齐上阵了。

从平台披露的数据来看，茶饮咖啡的表现也确实亮眼。

例如在京东上，瑞幸、库迪、蜜雪冰城等成为京东外卖首批销量破亿品牌。霸王茶姬、古茗、塔斯汀、华莱士等超 10 个品牌销量突破千万。

图源：京东黑板报

淘宝闪购此前也力推免单奶茶等活动，以此撬动更多消费。

此前，美团创始人王兴也在第一季度财报电话会议上特意提到：" 最近行业中的大量补贴有效地刺激了更多需求，特别是对于像奶茶或咖啡这类饮料这种弹性消费类别。"

究其原因，相比其他餐饮品类，咖啡奶茶的客单价低、复购率高、出品快、适用场景广泛，这使得消费者的决策成本更低。当平台使用补贴刺激消费时，能够更直接地带动销量。

而且，近年来各大茶饮咖啡品牌都在迅速扩张，连锁化率高、门店也多。借助这些连锁品牌的规模优势，平台 " 烧钱 " 引流的效果更好，转化效率更高。

即时零售大战，何去何从

外卖大战打到现在，明眼人都能看出来，巨头们瞄准的其实是外卖背后的即时零售。

而这恰恰是一块必争之地——对于淘宝和京东而言，这是它们为了稳固自身市场地位必须拿下的地盘。对于美团来说，这又是其切入电商市场的关键渠道。

所以，三大平台谁能笑到最后，已经很难说了。

毕竟三方都是底子雄厚的巨头，有长期博弈的底气，又有 " 必须要做 " 的决心。

看他们目前这副疯狂撒钱抢市场的架势，恐怕这还只是一个开始。

不过，从另一个角度来说，京东外卖和淘宝闪购的入局，也带来了更多新的用户。

据了解，今年年初，整个外卖市场总量大约是日均 1 亿单。而随着外卖大战声量的扩大，市场规模在此次被称为 " 疯狂星期六 " 的补贴大战前，已经逐渐上涨到日均 1.5 亿单左右。

7 月 5 日，借势美团和淘宝闪购的大动作，整个市场的日单量已经至少冲破 2 亿。

可见，随着蛋糕的做大，三方想要实现共赢，并非没有可能。

总的来说，有序的竞争是行业的活水，能够为其注入更多的生命力。也能给消费者、商家和骑手带来一定程度的优惠。

不过，我们也要警惕这场竞争的失控。从目前来看，花团锦簇下，也有隐忧。

如一些商家虽然单量暴涨，但由于利润微薄，其实增长不大。暴涨的订单，甚至让一些商家的店铺难以运转。

又如骑手虽然获得了更多跑单的机会，收入大幅上涨，甚至有骑手达到日入 1700 多元，月薪过万的也不在少数。但与此同时，工作量、工作时长、工作难度也都大幅上涨。

图源：小红书

有时由于点外卖的人太多，店铺来不及制作，骑手还会因为 " 卡单 " 而影响订单交付。

而且， 回顾国内外卖行业的发展，玩家们早已不是第一次打 " 价格战 "。而历史的教训也告诉我们，烧钱补贴带来的增长是难以持续的。

补贴力度总有放缓甚至完全退潮的一天。届时，那些受到补贴影响很大的非刚需订单，将首当其冲，最先缩水。例如上文提到过的奶茶咖啡品类。

想要在这场马拉松里获得可持续的发展，平台们还是要努力夯实自身能力，啃下 " 正餐 " 这块硬骨头，并借助外卖业务带来的流量，推动非餐饮品类订单的增长。

作者 | 杨子