快科技 7 月 15 日消息，据媒体报道，近日，上海某咖啡店推出的 "-86 ℃ Dirty" 冰杯咖啡迅速蹿红，日均销量达 500 杯，节假日可达 800 杯，成为本土咖啡界的现象级产品。

其独特的极寒体验引发网友热议——有消费者质疑：若店员需佩戴手套操作，顾客直接饮用会否存在冻伤风险？

有医生表示，是否对人体造成伤害，取决于喝了多大的量，如果只是少量的局部接触，问题不大。但若是喝了很大的一口很低温的咖啡进胃肠道，就会对内里黏膜有一定的伤害。

咖啡的主要成分为水，其冰点是 0 ℃，且咖啡给消费者时是液体状态，这意味着其液体本身温度并没有到达 0 ℃以下，因此 " 直接喝与接触的风险并没有想象中那么高 "。

据悉，这款咖啡全程存放在 -86 ℃超低温冰箱，极寒使杯壁凝结出细腻均匀霜层。当高温浓缩咖啡注入时，剧烈的温差碰撞瞬间凝锁咖啡油脂。超低温有效延缓冰博克融化，油脂完整覆盖乳层，黄金分层稳定持守 15 秒以上。且该品牌的环保玻璃杯均由三立方环保生产线精制而成，使用特制的西班牙环保玻璃杯，替代传统一次性杯具。