从早期试水到如今加速布局，新茶饮巨头们混战咖啡赛道。

本文由红餐网 ( ID：hongcan18 ) 原创首发，作者：李金枝；编辑：方圆。

新茶饮巨头在咖啡赛道的混战正变得白热化。

近日，雪王 " 亲儿子 " 幸运咖官宣 "2025 年最强加盟政策 "，再降老加盟商开店门槛。

今年以来，幸运咖开店明显加速。3 月 21 日，幸运咖官宣签约门店突破 5000 家。3 个月后，这个数据来到了 6000 家。

除了幸运咖，古茗、沪上阿姨、茶颜悦色……越来越多新茶饮品牌加注咖啡赛道，掀起一场暗战。

01.

每月新开300 家，

幸运咖攻向一线城市

幸运咖称，伴随门店扩张，为进一步提升老加盟商的盈利能力，降低管理难度，为其开新店提供优惠，单店优惠金额共计 49900 元。

这是幸运咖为庆祝门店突破 6000 家的新政策，同期其还投入千万补贴启动 " 杯杯有幸运 " 营销活动。

根据最新政策，老加盟商在其原有营业门店所在城市开新店，将减免新签约门店首年加盟费、管理费、培训费；赠送一台咖啡机；拥有 15000 元额度的货物（食材、包材类）的折扣补贴，优惠金额共计 49900 元。

不难看出，幸运咖意在鼓励老加盟商继续开新店。不过，上述加盟政策实施时间仅为 7 月这一个月。

△图片来源：幸运咖官博

此前为了提升开店效率，幸运咖还针对新签约门店推出了加盟优惠政策。

6 月 1 日，幸运咖发布新加盟政策，宣布 8 月 1 日前，新签约门店可享受普惠优惠，首年加盟费、管理费、培训费合计减免 1.7 万元。同时，针对山东、安徽、江苏等重点发展省份，以及景区、服务区、交通枢纽等高潜力点位，推出了包含免收加盟费、管理费、培训费等扶持政策。

值得一提的是，幸运咖还在加快攻入高线城市。

过往，幸运咖一直深耕三四线以及更为下沉的乡镇市场，据红餐大数据，其在三线及以下城市的门店数占比超 60%。从其品牌定位来看，也走平价路线，大部分产品定价 5-10 元。

但在今年 6 月推出的加盟政策中，幸运咖针对北京、上海、广州、深圳、重庆、天津等六座城市，推出单店总减免 3.4 万元的特定城市加盟扶持政策。

不断释放各种加盟鼓励政策背后，幸运咖的开店速度也正在加快。

据幸运咖官方消息，2 月 18 日，其门店突破 4700 家；3 月 20 日，跨过 5000 家店大关；6 月 27 日，官宣 6000 家。截至 7 月 14 日，幸运咖签约门店数达到 6368 家，其中华中片区门店数超 2500 家，陕西省门店数超 350 家。

△图片来源：红餐网摄

这意味着，今年以来幸运咖以每月 300 家门店的速度拓店。相比去年每月新开约 100 家店，其拓店步伐已经明显提速。（延伸阅读：靠 6.6 元咖啡狂飙，蜜雪冰城 " 亲儿子 " 门店突破 4000 家）

幸运咖加速开城拓地的同时，蜜雪冰城也在加码咖啡产品线。

今年 3 月，蜜雪冰城正式推出 " 雪王咖啡 " 系列产品。7 月初，蜜雪冰城称，上半年 " 雪王咖啡 " 销量超 2 亿杯。

02.

古茗、沪上阿姨……

新茶饮巨头混战咖啡赛道

不止雪王和幸运咖，今年以来，古茗、沪上阿姨、茶百道等新茶饮品牌也在大力投入咖啡业务，或通过丰富产品线，或直接将价格打到 "9 块 9"，或发展子品牌加速扩张，在咖啡赛道掀起了一场暗战。

6 月 23 日，古茗宣布其现磨咖啡产品已覆盖全国超 7600 家门店，而在去年 9 月，这一数字仅为 500 家。放在现制咖啡赛道，古茗这个门店数已经跻身全国前五之列。

与此同时，古茗还在不断加码咖啡业务，全面开启 "8.9 元咖啡优惠活动 "，覆盖店内 10 多款产品。此前，古茗旗下的咖啡产品价格在 10-18 元。"8.9 元咖啡 " 一出，直接 " 对打 " 瑞幸、库迪等品牌，可见古茗投身咖啡业务的决心。

△图片来源：古茗茶饮点单小程序截图

咖啡业务已经颇具规模的还有沪上阿姨，目前其旗下的沪咖已经覆盖全国近 2000 家门店。

从品牌动作来看，沪咖同样通过下调价格杀入 "9.9 元咖啡 " 赛道。此前，沪咖产品价格多在 12 元以上，最高接近 20 元。目前，从广州门店的价格来看，多集中在 9.9-11.9 元。

茶百道则通过推出 " 茶咖融合 " 系列单品，茶颜悦色以 " 鸳央咖啡 " 这一子品牌布局，均在加码咖啡业务。

目前来看，新茶饮巨头们瞄准的大都是平价咖啡市场，人均消费多在 10-15 元。这也是当下咖啡赛道竞争最激烈的价格带。

自 2023 年，瑞幸和库迪的 "9.9 元咖啡大战 " 开始，咖啡赛道的主流价格带就不断下移，将现制咖啡的价格锚点从 20 元以上拉至 15 元左右。直至目前，"9.9 元咖啡 " 的风潮愈演愈烈，甚至价格越打越低，出现了 1.9 元一杯的咖啡。

而新茶饮巨头，入局就把价格锚点固定在 10-15 元，将导致咖啡市场的竞争更加白热化，整个赛道或进入 " 低价 - 跑量 " 的循环。

△图片来源：图虫创意

对于新茶饮品牌自身而言，想在竞争愈发饱和的现制茶饮赛道之外，向年复合增长率近 20% 的咖啡赛道寻找更大的增量空间。

灼识咨询报告显示，2024 年至 2028 年，现制咖啡饮品市场的年复合增长率为 18.5%。现制咖啡饮用者数量由 2018 年的 4140 万名增加至 2023 年的 1.3 亿名，年复合增长率为 26.1%；预计到 2028 年，中国现制咖啡饮用者将达到 2.6 亿名，市场规模将进一步增长至 4242 亿元。

从早期试水到如今加速布局，新茶饮品牌正全面发力咖啡赛道，未来又将给行业格局带来怎样变化，且待进一步观察。

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