一

星级酒店出门摆摊，成了当下的一个热潮，大江南北，长城内外，南方北方，三星五星，纷纷出街。

究竟是哪个地方的哪家酒店勇敢地迈出了这一创举的第一步，目前恐已难考。西安的酒店应该不是最早的，但西安的酒店也绝对不是反应最慢的，截至目前，根据各种拉拉杂杂的消息，西安出摊的三星级及以上酒店，绝对不会少于二十家。

面对星级酒店的出摊潮，坊间看法莫衷一是。普遍的认知，经济下行叠加各种严厉打击公款吃喝的政策，曾经风光无比的星级酒店们日子都不好过，而且是越来越不好过，这时候，放下身段，深接地气，哪怕是无奈的选择，也是勇敢的选择。

星级酒店出地摊，本身就是个卖点。这个卖点的带动下，西安的星级酒店们，出摊的效果到底如何呢？

二

大概是因为地处小寨繁华商圈附近的缘故，这几天，各种网络平台刷到最多的出摊星级酒店，居然是东方大酒店。

那咱的探班，就从东方大酒店开始吧。

网上的信息显示，这家四星级的酒店，每天下午 4 点到 7 点出摊。实际上，人家已经调整到下午 5 点半到 7 点半了。

我正好是下午 5 点半到达酒店楼下路边的摊点的。老远就看见一排遮阳棚 L 型排开，遮阳棚下人群熙熙攘攘，但并不像网上看到的那样 " 火爆 "，起码，排队的并不长。

后来才知道，并不是排队直接买，而是先要在酒店大厅领号，号快到跟前了再出来排队，可以少受点高温炙烤之苦。

从现场的菜单和菜品来看，东方大酒店出摊主营的是快餐，几个热菜的品相看着都不错，价格也不贵，土豆丝一份 8 元，宫保鸡丁一份 18 元，从购买者拿到手的情况来看，分量给的很足，一次性餐盒里装得满满的。

有人不明觉厉来了就排队，穿白衬衣打黑领带的工作人员不断地提醒要先领号。有位女士问，我已经预订过了还需要再领号吗？工作人员说，那就直接到大厅拿餐就行了，不用在这排。女士说，我已经拿过了，觉得有点少，想在这再买些。白衬衣摸摸头说，那您还得再去领号。语气中，略带一些抱歉，但好像更多地是自豪。

因为还要去下一个酒店探班，加之嫌领号麻烦，我放弃了在这里做一些采购的意图。

三

过一个十字，转一个弯，一公里多之后，我又来到了另一家出地摊的四星级酒店——唐城宾馆。

这里看着比东方大酒店更热闹。

同样 L 形的遮阳棚，棚下的内容，却与东方大酒店有些区别。东方大酒店主打的是快餐，唐城宾馆，主打的是卤味熟食。也有热菜凉菜，但菜样不多，热菜就三四个，凉菜也就三四个，也不知道是因为量少还是别的原因，看着不如东方大酒店的诱人。

但是，这里的熟食卤味，品种多，卖相也好。

10 块钱一个的狮子头，真就跟狮子头一样威猛。

30 块钱一块的东坡肉，仅凭那色相就够诱人的。

尺把长的卤烧鲤鱼，看着是外焦里嫩。

此外，炸鱼块炸丸子卤猪肝卤猪肚卤肥肠卤鸡腿卤猪蹄卤猪头肉卤凤爪，卖相都不错，价格也不贵。凉菜只要 13 元一斤，比我家楼下的卤菜店还便宜两块钱呢！

最重要的，唐城宾馆的摊，标准得纯地摊化了。不用领号，现场踅摸，合适排队，看中哪处摊位的美食就直接到摊位跟前要东西扫码付钱就是了。

在视觉和嗅觉的双重诱惑下，我最终还是没忍住开启了买买买模式，卤猪蹄、卤鸡腿、炸丸子、炸鱼块，四样各自也没买多少，却已经掏了一百多大洋给四星级酒店做了贡献了。

第二天中午，这些东西便统统上了我家的餐桌，居然颇受欢迎，评价不错。

回头一想，这竟然是人生几十年，头一回主动自费给四星级以上酒店做贡献呢。虽然是 " 四星级 " 消费，但一百多元，符合我的贫民定位，也符合消费所在的地摊模式。

四

不管是主打快餐的东方大酒店，还是主打卤味熟食的唐城宾馆，生意貌似都不错。

虽然两家酒店的工作人员在面对一天能卖多钱这个问题的时候都避而不答，但从现场情况，大概也能看个端倪。

我在东方大酒店那待了十多分钟，下午 5 点 45 左右离开的时候，叫号已经叫到了 60 号，按人均消费 50 元算，这么一会儿有差不多 3000 元的营业额。按它的营业时间，剔除各种特殊因素，估计一天能卖 3 万元左右。而有媒体采访到该酒店的负责人，给出的说法也是两万多元接近 3 万元。

两个小时营收 3 万元，对一家 200 多名员工的中型酒店来说，很不菲的一笔收入了。

唐城宾馆没有排号，难以确定一段时间内走了多少单，但从现场情况来看，其成交效率甚至比东方酒店还高。

眼瞅着这么好的生意，唐城隔壁的另一家星级酒店，不知道是不是也蠢蠢欲动。反正我甚是期待它的加入。

收益的背后，有着很多肉眼可见的不容易。

东方大酒店现场，一直有个美女在那里站着，貌似领班或者大堂经理，所有工作人员中就她一个人打着伞，但在高温面前根本没什么用。一张小脸原本白里透红，却在高温下变成红里冒汗。原本，她哪怕是经常要站着，也是站在凉爽舒适的酒店大堂里，现在，却必须站在街头的高温下。

这些天西安这天气，任谁在街头都撑不住，何况是个娇滴滴的小姑娘。

遮阳棚下虽然放着两台水扇，一直在疯狂地摇着头吹着水汽，但于顾客于工作人员，实际上根本没什么用。我在那跟前站了一会，即便那水汽吹过来都是热的。

就那么一会儿，我的手机，居然都被热死机了。

五

原本，我对星级酒店出摊搞外卖就是持欢迎支持态度的。经此一番探营，更坚定了这种态度。

改善经营状况也罢跟风也好，不管出于何种原因，星级酒店能放下身段走上街头，就是一种进步。

放下身段走上街头的星级酒店，也放下了高高在上的价格，不管是我探营过的东方大酒店唐城宾馆，还是尚未探营的其他星级酒店，从曝出来的价格来看，确实都是平民价位，并不比普通的有照无照干净不干净的路边摊贵。

既然星级酒店的东西并不比普通的路边摊贵，人民群众平民百姓何乐而不选呢？起码，从明面上，这些星级酒店做出来的东西，先不说味道怎么样，起码干净卫生还是相对让人放心的，从心理上，也让平民百姓有了咱也能在星级酒店消费的心理。这虽然是一种阿 Q 精神，但也没什么不好意思的。

况且，星级酒店出门摆摊，也是对路边摊的一种补充，更是对原有路边摊越来越把自己当回事的一种提醒——别以为路边摊只是你们小推车的天下。

曾经，小推车的路边摊是经济实惠的代名词，但是，现在的小推车路边摊，越来越成了价格贵架子大的代名词，一碗面卖十五块，一个烤串夹馍卖十几块，一份饺子卖二十块，也真是欺负平民百姓没地方去吃饭了啊！

星级酒店出街，平民价位上市，也算是给那些惯得没边没际的三轮车路边摊的一种降维打击。

遗憾的是，现在大多数星级酒店卖的都是下午场，最好，早场，中午场，夜市场，都搞起来。只要没有影响到公共交通公共秩序，职能管理部门对星级酒店的这种出街，不但不应该限制禁止，甚至应该引导支持。

经济下行环境下，放眼望去，哀鸿遍野，唯有地摊经济尤其是地摊餐饮成为逆势茁壮成长的存在，星级酒店能放下身段加入其中，于自己于百姓于社会，都是好事一件。

从网上的诸多评论来看，人民群众，其实还是很期盼星级酒店尤其是自己身边的星级酒店出街的。

我住的这片区域星级酒店不少，遗憾的是到现在还没有出街摆摊的，所以我大老远跑唐城宾馆买猪蹄买丸子的时候，就越发盼着附近的星级酒店赶紧出街。尤其是那个凯悦，曾经五个人一顿饭吃掉四千元还是自带酒水，心说它如果出摊的话，都会卖什么菜，又会卖什么价？

六

最后，搞点干货吧，罗列一个出摊外卖的西安酒店（有的可能不是星级）不完全统计表。提前声明，该统计表系根据各种网络信息整理而来，凡是未经探店的，不保证其信息完全可靠，仅供参考。

东方大酒店，17:30-19:30 出摊；

唐城宾馆，16:30-19:30 出摊；

西安海亚酒店，17:30-20:30 出摊，中午也可能出摊；

中建假日酒店，18:00 出摊；

西安爵乐府酒店，16:30-19:30 出摊；

水晶岛酒店，14:30-21:00 出摊；

陕西世纪金源酒店，17:00 出摊；

西安皇后大酒店，中午出摊；

人民大厦索菲特酒店，17:00-19:00 出摊；

西部大道华美达酒店，午市、晚市；

未央区盛唐宴酒店，11:00-13:00 ，17:30-20:00

朱雀大街南段汇成天玺酒店，11:30 出摊，17:30 出摊；

公园北路沣华酒店，出摊时间不详；

西安皇冠假日酒店，出摊时间不详；

华山国际酒店，出摊时间不详；

西安亿融酒店，出摊时间不详；

石驿路盛世佳宴，中午、下午出摊；

长征米拉梭酒店，出摊时间不详；

开远门天翼新商务酒店，17:30-20:30 出摊；

汉城路春来和酒店，出摊时间不详；

未央路徐记海鲜，出摊时间不详；

……

来源 / 今西安