作者｜安舆

编辑｜胡展嘉

运营｜陈佳慧

出品｜零态 LT（ID：LingTai_LT）

头图｜零态 LT 摄

一颗小刺梨，如何撑起百亿产业，成为贵州当地果农的 " 致富果 "？

十几年前，在贵州的山野路边，刺梨不过是一种再寻常不过的野果。满身尖刺、果肉酸涩，除了偶尔被山民顺手摘来尝鲜或是酿酒，大多时候自生自灭，鲜少有人关注。

现如今，仅靠种刺梨，贵州当地的果农已经实现了脱贫致富。" 我们果农买的车都是沃尔沃 XC90。有几个果农，原来出去打工，现在直接承包了一两百亩，一年几十万收益。我们年收入上百万元的果农都有八个 "，贵州刺梨汁品牌头部玩家，山王果创始人黄训才自豪说道。

作为当地山区的第一个大学生，黄训才回到家乡，成为最早一批刺梨种植者。在无人问津的蛮荒之地，他硬生生为山间野果劈开了一条商业化通途，让刺梨的价值从山野间破土而出，成就百亿产业带。

黄训才如何一步步挖掘出刺梨的百亿商业价值，将其打造成贵州产业新引擎？又是如何运用电商平台，推动刺梨产业再上新台阶？

刺梨 " 疯子 " 黄训才

成就山间野果子百亿产值

发现刺梨的商业价值纯属偶然。

2009 年，在贵州进行产业调研时，黄训才无意得知，刺梨的维生素 C 含量比柠檬等水果高近百倍，称得上是 " 维 C 之王 "。

敏锐洞察到刺梨商业价值的黄训才毅然回到家乡承包土地，带头种植刺梨。" 就是觉得这个果子这么好，未来肯定是一个大产业，我自己掏钱买苗，让老百姓去种植。" 多年以后，谈及为何进入刺梨产业，黄训才说道。

尽管黄训才有一腔热血，但却难以扭转刺梨果因口感酸涩而被市场冷落的困境。

刺梨果卖不出去，黄训才创办的山王果公司面临巨大的经营压力。" 我们最高峰欠 8000 来万元贷款，每年利息要付七百多万元，但销售额都没有七百万元。那个时候纯粹就是靠一种信念支撑做出来。"

天无绝人之路。

2014 年，黄训才发现可以把刺梨果加工成刺梨汁，以避免酸涩的口感。随后，黄训才带领山王果建设了刺梨加工产线，专门生产刺梨汁。

▲图：山王果刺梨加工生产线（零态 LT 摄）

不过问题也随之而来，因为维生素 C 含量高，刺梨汁非常容易氧化。" 起初我们的工艺只能让刺梨原汁保存几个月 "，山王果品牌负责人颜源表示。

天眼查媒体综合信息显示，一般而言，传统果汁为了延长保质期，都会加入大量添加剂，但为了最大限度保护刺梨汁的营养物质，避免添加剂影响消费者的身体健康，黄训才专注于有机、100% 原汁无添加的刺梨汁。

明确发展导向后，山王果不断潜心钻研刺梨汁加工工艺，相继打造高频磁力线切割灭菌、小分子团工艺、智能低温充氮无菌储存等技术，并建成 5G 智慧化工厂，率先实现生产全流程自动化，不光可以最大限度保留刺梨的营养成分，还能让刺梨原汁保存更久。

由于极具营养价值，并且规避了酸涩的口感，山王果生产的刺梨汁在 2020 年前后，终于成功打开市场。黄训才透露，山王果刺梨汁的复购率超 98%，"2021 年 9 月赚到 1 个多亿，就把所有的债务全部还完了。"  

在黄训才的带动下，如今刺梨已经成为贵州省的特色产业。截止到 2022 年，贵州省刺梨基地面积达 210 万亩，实现年产值 150 亿元。目前，仅当地龙里县，就已诞生 8 家刺梨龙头企业，刺梨产品加工年产量达 6.5 万吨以上，产值超 3.5 亿元。

谈及越来越多玩家入局刺梨产业，黄训才坦承，这是好事，" 大家都在做，就要比拼硬实力。不要投机取巧，要不然只有死路一条。"

事实上，黄训才是抱着做大产业，与产业链上下游从业者共赢的坦诚心态经营山王果。

黄训才透露，2015 年，山王果投产刺梨汁时，3 元 / 斤向果农收购刺梨。果农一亩地最少产出 2000 斤，单亩收益最少 6000 元，远高于原本种植烟叶的收入水平。

靠种植刺梨，当地农民的收入就翻了 4～5 倍。

▲图：当地种植刺梨的农民（山王果宣传图）

从最初山野无人问津的野果，到如今百亿产值的贵州产业，黄训才以一己之力开启拓荒之路，不仅在毫无先例可循的条件下摸索出刺梨产业化路径，更以 " 从果到汁 " 的思路打破初级农货的天花板，推动当地实现 " 造血式致富 "，他用十余年时间书写了一段荡气蓬勃、深耕田间的   " 产业逆袭 " 故事。

然而，现有的成果并未让他止步。

在传统渠道触达逐渐见顶之时，黄训才主动拥抱新电商、走向新消费，探索品牌焕新与数字化转型的新路径。从幕后供应链走向消费者认知前台，他让刺梨不再只是 " 山里的宝贝 "，而是真正走进全国消费者的视野。

拥抱电商新流量

刺梨产业踩中增长飞轮

尽管山王果已经成功打开市场，但由于依赖传统电视等销售渠道，随着这些渠道的触达能力逐渐饱和，其增长也面临天花板。

黄训才透露，前两年公司年营收达到数亿元，" 之后就上不去了 "。偶然间，黄训才得知，贵州一家做红枣粉的企业，95% 的营收均来自于电商渠道，今年计划营收破十亿元。

" 对我们触动很大，我们也太 low 了。人家都用现代工具了，我们还像个老农民一样，用锄头犁地。"

随后，黄训才决定带领山王果发力电商渠道。机遇很快就来了，2020 年前后，拼多多与贵定县政府合作，打造扶持当地农产品的直播活动。作为当地的龙头企业，山王果得到邀请，首次 " 触网 "，开启了电商之旅。

山王果电商运营总监颜源表示，" 之前山王果是一个非常传统的企业，没有去接触过任何电商平台，通过与拼多多的合作，看到了在电商平台上的无限可能性。"" 电商平台对山王果有十分重要的意义。通过在拼多多等平台销售产品，山王果得以在公域渠道打响品牌。更重要的是，山王果可以打破空间和时间的限制，触达北上广深的高净值消费者。"

▲图：山王果刺梨生产基地（零态 LT 摄）

"2025 年，电商是我们的重点业务板块，承担为公司贡献 50% 以上营收的重任。" 黄训才表示。

为此，山王果规划了一个全新的工厂，产能高达 50 亿元。黄训才认为，" 电商渠道的量，不会像传统渠道一样循序渐进，而是会突然爆发。我们面临过突然爆单，手忙脚乱供不上货。所以近期的规划，把未来这些都考虑了。"

而山王果团队上下之所以有如此强的信心，不仅在于电商渠道带来的爆单，更在于电商平台为其提供了 " 确定性 "。

据颜源透露，" 专注运营拼多多近一年时间，平台积极提供流量扶持和优质资源位，并让山王果入选黑标旗舰店，销量显著上涨。下一步，希望可以入驻拼多多百亿补贴的品牌池。"

颜源所言非虚。

2025 年 4 月以来，拼多多 " 千亿扶持 " 力推 " 多多好特产 " 专项行动，比如，山西运城临猗县的诸多商家，就在 " 多多好特产 " 助力下，依靠得天独厚的水果种植优势，斩获了亮眼的业绩。临猗县生鲜品牌 " 御品一园 " 运营主管赵霄透露，拼多多较低的入驻门槛与丰富的平台活动，如秒杀、百亿补贴等，不仅及时通知商家参与，还给予流量支持。" ‘御品一园’自 2020 年入驻拼多多，如今年销售量预计可达数千万单。"

▲图：拼多多 " 千亿扶持 " 力推 " 多多好特产 " 专项行动（零态 LT 摄）

拼多多对商家的扶持性策略，也让山王果收获颇丰，" 拼多多官方会帮我们补贴一些券，把一些利好给到消费者。对品牌起到了很强的正向作用。"

显而易见，通过技术创新，打造高附加值产品，只是农业产业升级第一步，唯有借力电商渠道，实现产品与消费者的精准对接，才能真正意义上实现农业价值链，带动全产业链永续性脱贫致富。

而在这个进程中，拼多多正依托对农货与商家的精准扶持，助推更多农货实现产业升级，链接更广泛的消费者，并成为山王果们开启新增长极的关键推手。

写在最后

透过山王果的实践样本，我们不仅看到优质农产品所蕴含的商业潜能，更发现了乡村振兴战略中 " 产业兴旺 " 的核心密码。当传统农业经营模式难以突破地域壁垒与价值天花板，农产品的现代化转型已不仅是企业的生存命题，更是激活乡村经济内生动能、重塑城乡价值联结的关键一环。

在这一时代进程中，电商渠道扮演着关键的角色。典型如拼多多平台，及其推出的 " 多多好特产 " 专项行动，正在对农货供应链形态进行深度赋能——它既打破了优质农产品 " 藏在深闺人未识 " 的困境，更通过电商重构了农业生产、流通与消费的全链条。更进一步，拼多多还能反哺农产品企业，助力传统企业实现智能制造转型升级。

可以说，山王果强势崛起，不仅体现了电商平台对农业产业带动的意义，更折射出数字经济时代中国农业转型升级的必然趋势，为破解 " 三农 " 问题、推动城乡融合发展提供了极具参考价值的实践路径。

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