IT 之家 8 月 14 日消息，据 " 北京亦庄 " 今日消息，久秉机器人（北京）有限公司（以下简称 " 久秉 "）CEO 于钦玮透露，久秉将于今年 9 月发布第八代煎饼机器人。

于钦玮表示：" 在 2025 世界机器人大会期间，我们展出了一台煎饼机器人，平均每天收获超 200 份订单，5 天的展会期间已摊出 1000 多张煎饼。"

在 2025 世界机器人大会展区，久秉的煎饼机器人不到 3 分钟就能摊出一张煎饼，制作工序和真人一样，却实现了全程自动化操作，等餐的观众排起长队。

报道提到，自 2024 年 10 月正式投用以来，第七代煎饼机器人已在北京、河北、深圳等城市落地 80 余台。

据于钦玮透露，久秉正基于现有基础开发第八代煎饼机器人，并计划在今年 9 月服贸会期间正式对外发布。

" 根据消费者和运营人员反馈，我们进一步从煎饼口味、消费体验、机器人结构等方面进行优化。" 于钦玮说。第八代产品主要升级了三个模块，分别是包装系统、辅料系统和面粉系统。

第七代煎饼机器人的出餐口位置较低，人们拿煎饼时需要弯腰，因此，第八代产品对包装系统进行高度改造，使得体验感更人性化。

在辅料系统方面，第八代煎饼机器人通过采用重量计量、AI 视觉算法等，改善了此前撒放辅料不均匀的问题。

第八代煎饼机器人升级了面粉系统，在白面基础上又增加了杂粮面、豆面两种，结合更多辅料选项，将煎饼口味从十余种提高到 36 种。

" 新系统的升级，也使得产品结构集成度更高，便于运维人员换料和清洗。" 于钦玮介绍道，" 运维时间预计能从原本的一小时左右降低到半小时左右。"

于钦玮还透露：" 久秉在外地的工厂已建成落地，年产能规模达 5000 台。我们保守估计，到 2026 年 7 月，煎饼机器人落地数量将突破 500 台，目标冲刺 2000 台。"

据 IT 之家此前报道，2024 年 7 月，全国首张热食类餐饮机器人《食品经营许可证》发出，久秉机器人（北京）有限公司实现煎饼果子自动化。

久秉不光有煎饼果子机器人，官网还列出了肠粉机器人、肉夹馍机器人、烤红薯机器人等。