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谭浩俊

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9 月 16 日，网球比利 - 简 - 金杯总决赛在深圳开打，代表

美国队出战的汤森德更新社交媒体，并对部分中国美食感到 " 震惊 "。随后，汤森德的言论遭到众多网友的批评，于是她连夜更新道歉视频。

说实在的，汤德森有关中国菜的言辞，确实激烈了些，也过分了些，有的还有点故弄玄虚。如青蛙、牛蛙，那玩意不是有毒的吗？它们不就是那种，会让你长疣长疮之类的东西吗？还有鸡胗鸡心，还有一个巨大的肺，切成片的，我不知道是什么动物的，但就是个动物的肺；总而言之，我只能给它打个 2 分（满分 10 分），等等。

汤德森这样说，可以认为是她的孤陋寡闻，，也可以认为是她不懂得美食文化，更可以认为她是当今美国正在流行的信口开河式吐槽与发表言论。但是，如果因此认为她是侮辱中国菜、中国美食，就显得小题大做，有点太不自信了。特别是媒体，也在用 " 公开侮辱 " 等字眼形容汤德森的道歉，就更是不应该了。

中国菜、中国美食，能不能被更多的人认可与接受，不能凭借我们的想法与意愿，而要由别人来品尝与评价。而现实的情况是，再好的美食、再精致的菜肴，也不可能人人接受、人人说好，更别说外国人了。

川菜是有名的美食吧，特别是年轻人，喜爱者甚多，但对于不爱吃辣的消费者，估计不会当作美食；鲁菜也很有名，味道也很棒，对喜欢清淡的消费者，应当难以完全接受；淮扬菜清淡可口，外观特别漂亮精致，喜欢的人很多，但云贵川爱吃辣的消费者，未必当美食；粤菜的美味，得到了越来越多的人喜爱，而对于外国人来说，是否喜欢，就很难说了。

汤德森作为一名美国人，而且很有可能没有到过中国，也没有到唐人街等多逛逛的美国人，看到中国的美食，一时出现某种想法，很正常。只是，有的外国人，把想法藏在心里了，有的只是在朋友间说说，而汤德森通过社交平台吐槽出来了，实际，都是对、中国菜、中国美食尚未接受的表现，而非想侮辱中国菜、中国美食。

如果这也叫侮辱中国菜、中国美食，只能说有的人在自信方面还是存在一定问题的，是想盲目提高中国菜、中国美食的接受度。如果真的不能接受汤德森的吐槽，最有效的办法，就是制作出能够让汤德森也能够接受的美食，如中国特色的西餐和西餐的中国化。

殊不知，就在近日，罗永浩刚刚吐槽了西贝，认为西贝用预制菜当现炒菜，且价格很贵，引发了了一场不大不小的争论。

我们不禁要问，罗永浩是对中国菜、中国美食的侮辱吗？为什么罗永浩可以吐槽西贝、吐槽中国菜、中国美食，为什么汤德森的吐槽就成了侮辱中国菜、中国美食呢？她所说的这些菜肴，实际在中国的消费者当中，不喜欢的比例也是不低的。特别是牛蛙、各种内脏等，相当一部分人很抵触。那么，这些人是否也是侮辱中国菜、中国美食呢？

不喜欢、不接受，是每个人的选择，也是每个人的喜恶。就像很多中国人不喜欢汉堡、不喜欢带有血水的牛排、不喜欢烤肉一样，都很正常。如果把不喜欢的吐槽当作侮辱，那我们的内心也太不强大了。

文化自信，不是表现在你是否喜欢、能否接受，而是表现在我能不能让你喜欢、让你接受。近年来，中国菜、中国美食受到了越来越多的外国人的喜欢，并不是这些外国人突然喜欢上了中国菜、中国美食，而是中国菜、中国美食的质量和品质，特别是中国对外开放的大门越开越大，让越来越多的外国人接受了中国文化、爱上了中国菜和中国美食。同时，更多的中国菜和中国美食走出了国门，也让更多外国人认识了中国菜、中国美食，接受了中国菜、中国美食。

最早的时候，很多中国人也接受不了麦当劳和肯德基等外国美食，慢慢地，不就都喜欢了。反过来，中国自己创造出来的，更符合中国人口味的类麦当劳、类肯德基美食，也得到了很好的发展和推广。

对汤德森的吐槽，实际上要做的，并不是去质疑她的吐槽，批评她的吐槽，甚至给她戴上侮辱中国菜、中国美食的帽子，而是深入反思。譬如在运动员入住的宾馆，是否安排了外国运动员喜欢的西餐，是否特制了能够供外国运动员品尝的中国式西餐、中国化西餐。如果没有的话，就是我们的不对了。

再退一步讲，就算各种美食都有，汤德森这样吐槽，就当是她想当网红，利用中国菜和中国美食，刷一下自己的存在感吧，而不要用侮辱中国菜、中国美食等方式，去自我矮化。这不是自信的表现，而是不自信，或者盲目自信。