总第   4357   期

作者 |   餐饮老板内参   内参君

深圳，是一座" 效率之城 "。当别人都在谈内卷时，它只是依旧澎湃，依旧奔腾。

深圳餐饮最特别的地方，在于它没有 " 品类原生羁绊 "。无论是带着东北烟火气的蚂蚁洞烧烤、辣得够劲的辣可可湘菜，还是广西特色的胖明螺蛳粉，或是潮汕风味的林鲜记鸡煲，只要走进深圳，就能褪去 " 地域标签 "，变成贴合当地消费者口味的 " 深圳品 "，跑成赛道里标杆品牌。

它从不问 " 你打哪儿来 "，只问 " 食客爱不爱 "。这种开放与务实，反而更容易在餐饮新周期中找到机会。

可别以为年轻人多的地方，生意就好做。恰恰相反，深圳餐饮的竞争激烈到近乎 " 残酷 "。" 深圳零容忍，一来就要打仗。" 这里的消费者见多识广，吃过全国各地的美味，见过五花八门的营销玩法，对餐饮的要求早已不只是吃饱。如果产品不进步，就会被抛弃。

或许正是这种 " 生来就卷 " 的环境，让深圳餐饮人反而很少谈论 " 内卷 "。大家都忙着在竞争里找突破，在效率里找生存。天南海北的人聚到这儿，带着一腔奔头，落地就生根。不论搞钱还是干饭，都是满满的效率感。

不拖沓、不内耗，只专注于把产品做好、把生意做稳，这或许就是深圳餐饮能始终保持澎湃动力的密码。

如果在创业路上，你也感到焦虑和彷徨，不妨来深圳看看。

轮值主编｜孙雨

视觉、插图｜张劲影

运营｜权紫君

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内参小秘书neicanmishu（微信号）