近日，贵州茅台酒股份有限公司制曲五车间匠五星 QC 小组凭借创新成果 " 发酵仓量水喷洒自动化装置的研制 "，荣获贵州省质量协会质量管理小组等级评价一等成果，标志着传统制曲工艺自动化升级方面取得了新的突破。

该装置通过精准控制量水喷洒，将一次翻曲温度达标率从 79.6% 提升至 93.5%，实现了科技赋能传统工艺的深度融合。

这一荣誉源于小组针对制曲生产中长期存在的人工泼洒量水问题开展的系统性攻关。

目前，该装置已在制曲五车间稳定运行，并推广至公司其他制曲车间，外部单位亦出具推广应用证明，彰显行业示范价值。

匠五星 QC 小组负责人指出，项目提升了成员在工具应用、数据分析等方面的能力，下一步将聚焦发酵仓底层清理工序的智能化改造，以进一步降低劳动强度。茅台高层表示，该装置为酱酒行业传统工艺升级提供了范例，未来将深化推广应用，助力茅台酿酒工业的高质量发展。

来源 贵州日报

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋