10 月 22 日早盘，人造肉概念股集体走强，其中索宝蛋白股价强势涨停，报收 20.86 元，换手率达 9.06%，成交额 1.96 亿元，成为板块领涨龙头。

消息面催化显著。人造肉第一股 Beyond Meat 股价于 10 月 20 日飙升 127% 后，21 日再度大涨 146.26%，两日累计涨幅超 450%，盘后仍涨超 20%，全球市场对人造肉赛道关注度骤升。分析认为，" 健康、环保、动保、素食 " 等消费趋势推动人造肉需求增长——全球肉类消费规模超 1.4 万亿美元，若人造肉替代 1% 市场份额，潜在规模即达 140 亿美元。当前行业痛点集中于成本问题：植物蛋白 " 素肉 " 价格略高于传统肉类，市场接受度尚可；而生物工程 " 培育肉 " 因技术门槛高、量产难度大，成本仍居高不下。

索宝蛋白业绩表现亮眼。2025 年上半年，公司实现营收 7.74 亿元 ( 同比微增 0.24% ) ，毛利率提升 7.01 个百分点至 18.74%，归母净利润同比增长 37.61%。其中，第二季度单季营收 3.82 亿元 ( 同比增 0.69% ) ，毛利率攀升 8.74 个百分点至 20.08%，归母净利润大增 57.95%。分产品看，组织化蛋白营收 1.34 亿元，同比增长 15.76%，成为增长引擎；分区域看，境外市场营收 3.1 亿元，同比增长 11.20%，新加坡子公司已启动销售，国际化布局成效显著。

国泰海通证券最新研报维持 " 增持 " 评级，上调 2025-2026 年 EPS 预测至 1.02/1.18 元 ( 原预测 0.85/0.98 元 ) ，并新增 2027 年 EPS 预期 1.43 元。基于可比公司估值，给予 2025 年 25 倍 PE，目标价 25.5 元 / 股。

业内指出，人造肉行业长期受益于 " 双碳 " 目标下的绿色消费趋势，但成本优化与规模化生产仍是破局关键。索宝蛋白通过组织化蛋白技术突破、海外渠道拓展及精益管理，展现出较强的盈利韧性，后续市场表现值得关注。