快科技 11 月 1 日消息，近日，# 原来绿皮火车的菜都是现炒的 # 话题登上微博热搜，引发网友热议。

据中国铁路科普，这是真的。以呼和浩特局集团有限公司举例，该局包头客运段深入调研各线路途经地区的饮食文化，推出 " 一线一主菜、一线一品牌 " 特色服务。

列车出发前，工作人员会精心挑选食材，确保菜品新鲜。烹饪前，餐车厨师会二次筛选处理食材，确保食材质量过关。

在绿皮火车的 " 移动灶台 " 上，厨师们更练就了在晃动中精准掌勺的独门绝技，每一道工序都在列车行进的节奏中完成。

为满足不同年龄段群体和各地旅客的饮食偏好，列车餐车适时调整菜单，上新多种地方菜品。

旅客还可以通过铁路 12306 APP 点餐，打开 " 餐饮 · 特产 " 板块，输入车次和出发日期，在列车开行前 24 小时下单，列车自营餐食有盒饭和现炒菜可选。届时，工作人员会提供送餐到座服务。