在消费升级与产业变革交织的 2025 年 , 中国调味品行业正迎来高质量发展关键期。从 1888 年珠海南水的第一锅蚝油诞生 , 到如今成为覆盖全球的百年酱料品牌 , 李锦记始终以 " 思利及人 " 为核心价值观 , 在深耕自身发展的同时 , 更以行业引领者的姿态关注调味品产业未来动向。

深度参与行业盛会 , 共探产业创新方向

在调味品行业向 " 高质量、新质化 " 转型的关键阶段 , 李锦记积极投身行业核心交流平台 , 以 " 参与者 "" 贡献者 " 的双重身份为产业发展建言献策。2025 年 9 月 , 李锦记受邀出席味动中国—— 2025 调味品产业创新发展大会 , 与海天、厨邦、卡夫亨氏等近百家知名调味品企业及行业专家齐聚广东阳西 , 围绕 " 博观约取 , 向新而行 " 的主题 , 共同探讨调味品产业的创新路径与未来趋势。

此次大会同期举办 2025 年中国酱油及调味酱产业创新发展大会 , 聚焦行业 " 内卷式 " 竞争破解之道 , 倡导企业从 " 卷价格 " 转向 " 优价值 "。李锦记在会上分享了 "100-1=0" 的质量管理实践——从原料筛选到生产加工 , 每一个环节都以 " 零瑕疵 " 为标准 , 这一理念与大会 " 以品质升级驱动价值增长 " 的导向高度契合 , 为行业企业提供了可借鉴的品控范本。

同月 , 第七届中国食品产业发展大会在江苏无锡举行 , 李锦记支持本次大会 , 并赞助 " 李锦记之夜 " 欢迎晚宴 , 与业界同仁携手探索及推动食品行业的高质量发展之路 , 其长期践行的 " 绿色低碳 "" 数字化转型 " 理念 , 与大会提出的 " 发展新质生产力、推动食品工业高质量发展 " 要求不谋而合。大会数据显示 ,2024 年食品行业研发投入近 700 亿元 , 国家级绿色工厂达 657 家 , 而李锦记早在 2018 年便牵头起草《绿色设计产品评价技术规范 蚝油》团体标准 ,2021 年该标准升级为行业标准并达到国际领先水平 , 其旧庄蚝油、财神蚝油更荣获中国质量认证中心绿色产品评价 , 成为行业绿色发展的标杆。

引领行业规范建设 , 夯实产业发展根基

作为中国调味品协会副会长单位和调味酱专委会主任委员单位 , 李锦记始终将 " 推动行业标准化、规范化 " 视为己任 , 在过去一年多维度发挥引领作用 : 不仅支持中国 ( 国际 ) 调味品及食品配料博览会等行业核心展会 , 为企业搭建交流展示平台 ; 还联合主办全国调味品行业食品质量安全大会 , 聚焦食品安全这一 " 民生之本 ", 分享自身从 " 田间到餐桌 " 的全链条质控经验。

在标准制定层面 , 李锦记深度参与多项调味品国家标准、行业标准及团体标准的制修订工作 , 填补行业技术空白。其中 , 由其牵头起草的《绿色设计产品评价技术规范 蚝油》, 首次明确了蚝油产品的绿色设计要求 , 涵盖原料环保性、生产能耗、污染物排放等关键指标 , 为行业绿色制造提供了 " 标尺 "。此外 , 针对消费者关注的 " 食品添加剂 "" 产品标签标识 " 等问题 , 李锦记与中国调味品协会联合发布《调味品行业规范使用食品添加剂及规范产品标签标识倡议书》, 倡导行业企业 " 透明化标注、合规化生产 ", 切实保障消费者知情权与健康权益。

这些举措不仅体现了李锦记对 " 品质至上 " 的坚守 , 更推动行业从 " 野蛮生长 " 走向 " 有序竞争 "。

秉持 " 思利及人 ", 助力产业新质化发展

李锦记的行业担当 , 始终根植于 " 思利及人 " 的价值观 : 不止于追求自身发展 , 更致力于带动行业共同进步。在国家 " 发展新质生产力 " 的号召下 , 李锦记将绿色低碳、数字化转型作为重要发力点 , 还将持续践行 " 可持续发展 " 的企业责任。从百年前的小茶馆到如今的全球酱料品牌 , 李锦记的成长史 , 也是中国调味品行业的发展缩影。未来 , 李锦记将继续以 " 发扬中华优秀饮食文化 " 为使命 , 一方面深耕产品创新 , 为全球消费者提供卓越的亚洲美食体验 ; 另一方面持续发挥行业引领作用 , 与中国调味品协会、行业企业及科研院所携手 , 推动中国食品产业向 " 更高质量、更可持续、更具国际竞争力 " 的方向迈进 , 让 " 中国味 " 香飘世界 , 让调味品产业的未来更具活力。