总第   4389   期

作者 |   餐饮老板内参   内参君

流浪泡泡亮相明星餐桌！

烤肉 话题量破千万

蒋梦婕、黄圣依、陈梦等嘉宾围坐餐桌前，看着烤盘上的原切肥牛滋滋冒油，香气透过屏幕溢出，" 松弛聚餐 " 的氛围感拉满。近期，流浪泡泡 · 破破烂烂的烤肉店（以下简称 " 流浪泡泡 "）登陆江苏卫视《温暖的客栈》，让品牌再度成为热议焦点。

更值得关注的是，流浪泡泡已悄然在全国 100 座城市开出了 400 余家门店，全平台曝光量更是超过 70 亿，在烤肉红海市场中走出了一条差异化的增长路线。

这场跨界合作的底层逻辑，其实是基于双方对当代年轻人生活态度的深度共鸣。《温暖的客栈》以 " 慢慢来，更美好 " 为理念，擅长在日常烟火气中挖掘生活本真。而流浪泡泡则始终倡导 " 不被束缚、自然随性 " 的生活方式，通过模拟红砖、稻草等自然材质构建轻露营风空间，为消费者提供真实、自在的社交体验。

这种 " 真实自然、自在随心 " 的共同主张，恰好精准满足了当代年轻人的情绪需求，在快节奏生活里渴求一种充满松弛感的氛围。

节目播出后，市场反响立竿见影，  话题量破千万。武汉、南京、广州等多个城市的流浪泡泡门店，迅速掀起 " 明星同款烤肉 " 打卡热潮，不少消费者专程到店体验。许多年轻人在社交平台分享：" 吃上了黄圣依陈梦同款烤肉！"" 实现烤肉自由，好吃到跺脚 "......

" 营销组合拳 " 打破流量瓶颈，

排队超 3 小时！

在登上江苏卫视《温暖的客栈》实现品牌 " 高空 " 声量引爆的同时，流浪泡泡同步在全国多地打出了一套精彩的 " 地面渗透 " 营销组合拳。

近日，" 次元嘉年华 " 活动巡回站成功落地武汉、南京、广州。三场活动通过破圈二次元，深度撬动年轻人群体，推动品牌声量再度攀升。  等相关话题浏览量已经突破四千万，参与人数超过万人。

而真正将品牌势能推向顶点的，是在欢乐谷的 " 欢乐次元嘉年华 "。万圣节当晚，十万年轻人涌入现场，与流浪泡泡共创了一场盛大狂欢，这既是嘉年华的顶点，也是品牌势能的集中爆发。

这场线下营销的关键突破在于实现了 " 从品牌到同好 " 的身份转变。一方面，流浪泡泡构建了有共鸣的品牌人格，没有简单植入品牌标识，而是深入理解二次元群体的认同需求，通过打造专属狂欢场景，让消费者感受到 " 品牌懂我 " 的情感连接，与消费者成为朋友；另一方面，通过多个二次元经典环节，促使参与者从 " 被动参与 " 转为 " 主动传播 "，成功将圈层流量转化为品牌私域资产。

从综艺跨界到次元嘉年华，流浪泡泡作为扎根年轻市场的品牌，始终践行 " 懂年轻人、与年轻人玩在一起 " 的核心理念。由此，让年轻人到流浪泡泡吃烤肉不只是 " 吃一顿饭 "，而是成为一种可分享、可传播的生活方式。

流浪泡泡这套 " 跳出餐饮做品牌 " 的破局思维，不仅是自身破解流量瓶颈的核心密码，更成为赋能加盟商的关键武器。品牌以营销带动势能，直接为全国加盟商输送稳定客流。

换言之，营销是撬动品牌势能的起点，当势能积累到一定程度，便自然转化为门店的客流与业绩增量，进而又反哺加盟商。此次江苏卫视亮相与二次元跨界，正是这一模式的集中体现：活动期间，线下门店一度排队超 3 小时，活动所在城市门店业绩提升 20%-48%。

品牌爆发式增长，

背后有 " 硬实力 " 托举

从此前的广州直营店单日千人取号，试营业首日便登上大众点评 " 广州烤肉自助热门榜 " 榜首；到南京首店开业排队 8 小时刷屏社交平台；再到 " 明星同款烤肉 " 打卡热潮，全平台亿级流量的持续发酵，流浪泡泡的市场热度持续攀升。

如何承接住这集中爆发的流量？关键还是要看品牌的产品力与单店模型构建的硬核竞争力。而这两个关键支撑点，也正是流浪泡泡两年来开出 400 余家门店的底气。

先看产品力，流浪泡泡以 " 极致食材 + 高效供应链 " ，守住品质根基。这是成功承接流量的核心支撑。

以登上《温暖的客栈》明星餐桌的 100% 原切肥牛为例，选自跨国黄金牧场的优质牛肉，从屠宰分割到冷链运输，全程严格遵循质检标准。每一片肉品都拥有清晰的纹理、纯正的肉香与鲜嫩的口感。据了解，这款明星单品年销量突破千万盘。

而支撑 " 品质统一 " 的，是后端强大的供应链体系。品牌搭建智慧仓储与全程冷链的高效物流，确保食材 24 小时内从仓库直达门店，让消费者在门店能吃到和明星餐桌一致的味道。这既大幅降低了物流成本，又实现了 " 食材新鲜度 + 配送时效性 " 的双重保障。

再看品牌的盈利能力，则是依托历经考验的单店模型，把流量有效转化为营收。这是流量落地为持续营收，实现规模化扩张的核心底气。

作为运营超过两年的老店，武汉光谷一店展现了其持续盈利的强大韧性。门店的月营收长期稳定在 80-90 万元的高位，日均翻台率始终保持在 8 次以上，且毛利率长期保持在 50% 以上。

武汉光谷一店的表现，是流浪泡泡全国 400 余家门店成功实践的一个缩影。其背后，是品牌将历经市场考验的单店模型作为核心依托，展现出将庞大流量高效转化为稳定营收的关键能力。

正是这种将 " 流量 " 落地为 " 持续营收 " 的确定性，构成了流浪泡泡实现稳健规模化扩张的核心底气。

小结

在行业整体承压的背景下，流浪泡泡的逆势突围尤为瞩目。其不仅在两年来落地 400 余家门店，实现了规模上的快速扩张，更关键的是，依托历经市场验证的单店模型，确保了门店的持续健康盈利。这种规模与质量的双轮驱动，共同定义了其作为高增长力品牌的内核。

流浪泡泡的成功，并非依赖单一优势，而是构建了一套 " 前端声量引爆 " 与 " 后端实力支撑 " 紧密结合的体系，为加盟商持续赋能。

一方面，品牌通过 " 综艺曝光 + 次元嘉年华 " 等创新营销组合，持续制造话题并精准触达年轻消费群体，为加盟商构建了自带流量的品牌势能；另一方面，以武汉光谷店为代表的一批成熟门店，其长期稳健的盈利能力，更是验证了单店模型的可复制性与长期价值。

对于加盟商而言，不仅可以随着流浪泡泡的品牌热度 " 乘势而起 "，以长远的目光来看，更是与一个真正懂年轻人、能持续创造价值的品牌结成事业共同体，并肩成长。

轮值主编｜戴丽芬

视觉、插图｜张劲影

运营 ｜雪糕

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内参小秘书  neicanmishu（微信号）